☕ 🍂

Октябрьская палитра в Биографии : пробуем сезонные кофейно-чайные спешалы Осеннее меню у ребят в этом году напоминает продуманную дизайнерскую коллекцию — целая пятерка разных по сути лотов, но очень близких по духу и внешней структуре. Основные тренды: приглушенные спокойные оттенки, плотные молочные пенки в палец толщиной, минимум сладости и греющие душу вкусы. Получились теплые напитки-объятья, в которые хочется укутаться, как в одеялко — мы попробовали несколько и убедились. ✨ Самый лаконичный и по совместительству самый несладкий — буллетпруф — чашка фильтра с пенкой из сливочного масла и ванильного сахара. Последний компонент почти не ощущается в напитке, так что основным содержанием становится тандем кислинки и легкости кофе с масляной кремовой плотностью. Прием в целом уже не новый, но ребятам удалось реализовать его особенно деликатно и гармонично. Фильтр не теряется под насыщенной масляной сливочностью, а молочный слой получился очень стабильный, нежный и пенный — напиток одновременно обволакивающий и мягкий, но при этом легкий и питкий. 🍑 Из полноценной кофейной молочки затестили абрикосовый оут — напиток на основе эспрессо, овсяного молока, фруктового пюре и джема, лайма и специй. Мягкий сливочный лот с нежным и теплым образом — поймали что-то очень знакомо-детское и домашнее в вкусе. Видимо дело как раз в преобладании овсяной составляющей и ее сочетании с абрикосом: будто утренняя каша с вареньем перед школой. 🌸 Третий участник нашей дегустации — индиго — чайный спешл на основе анчана с кокосовым молоком, клубничным пюре и грейпфрутом соком. Сами ребята считают, что этот напиток похож на йогурт — что-то близкое есть во вкусе, бесспорно. Но вот в ароматике преобладает именно чайная составляющая — здорово, что она не спрятана за чем-то более ярким. Зато во вкусе уже активно звучат кокос и цитрус, при этом впечатление от напитка получилось не тропическим, а очень спокойным и мягким. 📃 Стоимость сезонки: 250-300 ₽ 🟤 Кадетская линия ВО, 7 🌼 улица Егорова, 3 🟡 Тася