🍫 ☕️

Завтрак среди шоколадных плиток — Amazing Cacao Не так давно узнали, что в кафе на Загородном проспекте ребята работают не только в формате кофейни с bean-to-bar шоколадом, но и кормят весь день полноценными завтраками по достаточно щадящим ценам. Некоторые позиции в меню интересны своим составом: например, в местной овсянке найден джем из пульпы купуасу (бразильское плодовое дерево), а в кремовую основу хумуса добавили эдамаме и махамбо (известный как перуанское какао и родственник купуасу). Местный хумус — один из лучших, что я пробовала: кремовая масса нежного зелёного цвета однородна по своей структуре и ведёт себя очень плавно и еле подвижно. На вкус хумус ощущается слегка сладковатым и ничуть не пресным. В компанию подали несколько ломтиков хрустящей чиабатты (я бы все-таки советовала три), а украсили набор кедровыми орехами и зелёным маслом. Конечно, полноценной завтрачной позицией это тяжеловато назвать. Больше претендует на закуску, но если бы блюдо переиграли, добавив как минимум яиц — это смотрелось бы более гармонично. Цена в 290 полностью оправдывает свой объём порции, как и вкус, о котором я писала выше. Из сезонных авторских в пару взяла брусничный купуасу [390] — в основе горячий шоколад из шоколадной массы Копуасу с добавлением брусники и корицы. Большая согревающая чашка плотного какао с лёгкой цитрусовой кислинкой на послевкусии. Подали на специальной деревянной досочке с ложкой, чтобы черпать напиток, пока он медленно остывает в чашке. Кислотность, что присутствует во многих сортах bean-to-bar какао, здесь тоже есть, но она не супер яркая и отталкивающая, а нежная и слегка цитрусовая. 🌼 Загородный, 5 ☕️ Викулик #завтраквПетербурге