🌿 🍸

Глубоководное погружение: отправляемся в гастрономический фридайвинг в Caribia 🐠 Ресторан авторской кухни не зря обитает в цокольном ярусе — спускаешься по лестнице с шумной Советской и попадаешь в какой-то свой обособленный мир. Здесь смешались атмосфера загадочного подводного царства и ночных тропиков с элегантной клубной эстетикой — фортепиано в основном зале не просто декорация, каждый вечер с 19:00 до 23:00 здесь звучит живая музыка. Мистическую атмосферу интерьера поддерживает сложносочиненная коктейльная история, в которой каждый напиток имеет свой особый сюжет и соответствующую сервировку. 🔥 Так например «Благословение Аида» [790], сладковато-горьковатый микс на основе виски, подается с огненным сопровождением. Метафоричный совет из дегустационного опыта — пить, пока пламя горит: чем дольше стакан стоит, тем сильнее тающий лед разбавит изначальный вкус, сделав его сильно проще. 🕊️ Не менее зрелищный «Парфюмер» [790] из «морского раздела» меню — забавный коктейльный интерактив для любителей тонкой настройки напитка под себя. Подача состоит из набора «эликсиров» (ярких вкусовых добавок) и спокойной лимонно-миндальной основы, которая становится фоном для миксологических экспериментов. Проиграть в эту игру совершенно невозможно — ингредиенты здесь подобраны настолько точно, что в каких бы пропорциях вы их не смешали, получатся разные, но стабильно гармоничные комбинации. К слову о комбинациях — ребята очень удачно сочинили меню, разделив его на секции по условным стихиям и собрав почти готовые коктейльно-гастрономические пейринги. При этом здорово, что это не буквальные пары-рекомендации, а именно сочетания нескольких групп — гостю остается пространство для выбора и фантазии, но при этом его уже заранее неплохо подстраховали. 🕊️ В нашем наборе «Парфюмер» отлично подружился с пастой Фрутти ди Маре [990] и рыбной закуской, а «Аид» — с говяжьим тартаром [890]. С ним же заодно хорошо сошлись и равиоли с утиным рагу [790], хоть они и из «птичьего раздела». Кстати вся паста в меню у ребят — собственной ручной лепки и очень достойного качества: плотная, упругая, с очевидно хорошими пропорциями семолины в составе. Не смогли обойти стороной забавную закусочную находку — «Тонно Вителлато» [990]. И нет, это не опечатка — ребята перефразировали не только название, но и сам состав традиционного блюда из телятины и рыбного соуса. Тут в главной роли — свежий чуть обжаренный тунец, а компанию ему составляет уже мясной дип (по текстуре как рыхленький риет), томаты и отдельно — крупные каперсы. В классической закуске они лишь едва заметно звучат в соусе, а здесь им отвели одну из главных партий. Любопытный получился опыт — все те же привычные ингредиенты, но в совсем ином прочтении. 🕊️ Чтобы решиться на гастрономические эксперименты было проще, ловите приятный бонус: скидку 20% на все меню по промокду « КОФЕ И БИЛЕТЫ ». И, кстати, это не единственная приятная опция: у заведения есть и свои регулярные акции, например бутылка вина в подарок при заказе устричного плато или особый коктейльный час [с 16:00 до 17:00 с понедельника по четверг], когда второй напиток мистическим образом становится бесплатным. 🔗 Ссылка на телеграм-канал ресторана: https://t.me/caribia_restrans 🕊️ Вс-Чт: 11:00 — 00:00 🕊️ Пт-Сб: 11:00 — 02:00 📍 2-ая Советская улица, 12 💌 Тася