🫖 ☕️

Теплый кофе-чайный привет: пробуем обогревающую сезонку в Колоколе В осенне-зимнем меню у ребят поселилось сразу семь новых позиций. Чайно-фруктовые спешалы собрались в отдельный раздел, а вот кофейных новичков вылавливаем из основного меню (ищите розовые строчки в карте напитков). Мы продегустировали три разных лота, чтобы вы смогли выбрать фаворита на свой вкус. ☕️ Авторский цитрусовый латте [350]: молочный напиток с очень тихой кофейной составляющей и нежным сливочно-апельсинковым сердцем. Особенной звучности напитку придает искристо-кисленькая посыпка из сублимированного цитруса и сюрприз в виде осадка из цедры на дне чашки. ☕️ Фильтр с кардамоном и кизилом [280] — черный спешл для любителей яркого несладкого тандема кофейка с соковым компаньоном. Ребята выбрали оригинальное дополнение к фильтру — вместо привычных вишни, граната или цитрусов взяли сочный фрукт со специфической терпкостью, которая добавляет напитку приятной плотности, похожей на танины в красном вине. Кардамон на этом фоне, как ни странно, ощущается не слишком ярко: напиток получился скорее сочным и свежим, чем пряным. 🥞 Грушевый сбитень [280] — фруктово-травяной эликсир с максимальным согревающим потенциалом. Пьется будто нектар благодаря густой обволакивающей структуре — в основе напитка пюре из груши, чья рыхлая текстура образует в чашке однородную шелковистую взвесь. За сладость, как и положено в классическом рецепте, отвечает мед, и она здесь очень деликатная, почти не ощутимая. ☕️ Не смогли пройти мимо авторской воронки [320] — эта позиция у ребят меняется чаще, чем сезоны. Об октябрьском цитрусовом лоте рассказывала Вика — вспомнить историю можно здесь. Сейчас же ребята заваривают анаэробную Колумбию от Сварщицы с острыми специями. В основе композиции — свежий имбирь, который натирают на терке в воронку прямо перед приготовлением кофе. Добавляют также немного корицы и несколько щепоток красного перца. Чашка на выходе получается огненной — по вкусу, не температуре. При этом пряности не перекрывают кофейный профиль — яркий, ягодный, кислотный лот раскрылся в полной мере. Важный момент про воронку: ребята ввели спешл к прошедшему Хэллоуину, так что вероятно она скоро исчезнет из меню. Если соберетесь дегустировать напиток — лучше заранее уточнить наличие у ребят в соцсетях. ⛳️ Колокольная улица, 6 ☕️ Тася