🥯 🥯

☕️ Январский спешал из Plump На Петроградской стороне приготовили уютное угощение для тягучих постновогодних дней — профитроли с кремом на варёнке и бадьяном [290₽]. Эти нежные французские пирожные знакомы всем, кто хоть раз пробовал заварное тесто в сочетании с кремом или другой начинкой, но здесь ребятам удалось придать им свой уникальный характер. Родом из Франции, профитроли давно стали символом утонченного чаепития. Традиционно их наполняют сладкими кремами, вареньем или мороженым, а в несладком варианте — сырным муссом, паштетом или даже грибным рагу. В кофейне же решили обратиться к любимым вкусам детства: здесь заварные пирожные скрывают в себе домашний крем из варёнки. Благодаря тонким нотам бадьяна, начинка приобретает необычную, слегка пряную глубину. Небольшой реверанс в сторону конфет «Коровка», только в другом формате :) Если вы привыкли к тому, что профитроли — это крохотные пирожные, которые исчезают за пару укусов, то этот десерт вас удивит. Формат big size впечатляет: один такой профитроль с лёгкостью заменит два, а то и три обычных. Нейтральное заварное тесто с хрустящей корочкой — сдержанная основа для главного героя — крема. Он плотный, сливочный, с насыщенными карамельными нотками и, как было сказано выше. лёгким пряным послевкусием. Кстати, профитроль можно чуточку апгрейдить. Перед подачей попросите подогреть десерт: корочка станет мягче, а крем — ещё более нежным и шелковистым. 📌 Пробовать до конца января на Рентгена, 25 ✉️ Викулик