🌲 ☕️

Съедобная шишка-десерт! Зимняя сладость из детства в кофейне Vse klassno :) В маленькой кофейне на Васильевском острове готовят пирожное «картошка» в неожиданном «костюмчике». Вместо привычной шоколадной колбаски к нам на стол приземлилась тарелка с изящной шишкой. Выглядит блюдо натурально: неровная текстура, украшенная шоколадными хлопьями, а сверху лёгкая «изморось» из сахарной пудры — будто только что из зимнего леса. На вкус картошка плотная, насыщенная шоколадная основа сбалансирована по сладости. Хруст хлопьев добавляет «игры» текстуре. Идея освежить классический облик этого десерта напрашивалась давно: традиционная форма «картошки» часто кажется слишком простой и даже скучной. Эту же шишку хочется разглядывать, ломать на кусочки и смаковать. К тому же её размер позволяет наслаждаться процессом не торопясь. Советую взять к десерту фильтр или молочный флэт-уайт: кофейно-цитрусовые ноты ненавязчиво оттеняют насыщенный шоколадный вкус, добавляя лёгкости и глубины этой паре. ✏️ Флэт + десерт = 490₽ ☁️ Кадетская линия, 5к2Д ✉️ Викулик