😼 🍸

Визит в театр гастрономической эстарды или обычный ужин в Балагане Дворец фуд-культуры на Петроградке, который уже без малого три года кормит и поит остров с раннего утра до позднего вечера — это праздник, который никогда не заканчивается. Не важно, пришел ли ты на завтрак спозаранку, заскочил ли на быстрый обед в рабочем перерыве, собрался ли размеренно отужинать или посидеть за бокалом — здесь вечный пир и кутеж, который не бросается на тебя воплем зазывал, но мягко приглашает быть добрым гостем и частью всеобщей тусовки. Время тут течет по каким-то своим законам, о суточных реалиях напоминает только естественный свет из стеклянного купола, но сколько раз мы здесь уже упускали тот момент, когда день превращается в ночь. Так было и в этот раз — зашли поужинать в начале седьмого, вышли за час до закрытия и так не поняли, куда делось время. 🌼 Главной целью внеочередного визита стало знакомство с корнером Lili New Wave Sushi — первым и единственным суши-проектом от Дмитрия Кюлленена и команды. Живет он здесь, кажется, с самого открытия, и в него я мистическим образом не разу не попадала. При этом на здешнюю сервировку засматривалась всегда — искренне считаю ребят в этом плане одними из лучших во всем Балагане (в одном ряду с Sapiens и Мурманчанами). На таком лаконичном керамическом фоне гастрономическая филигрань выглядит как будто еще более изящно и изысканно. Импровизированный набор из суши нигири [790 в сумме] — это вообще какой-то концептуальный натюрморт в духе супрематизма. Но особенно приятно, что внешняя красота не обманывает ожиданий от вкуса — нам понравилось все, что мы пробовали, сложно даже выделить фаворита: 💚 запеченные роллы с угрем [680] — просто базовая кисло-сладкая нежнятина 💖 опаленный лосось с сальсой из авокадо [1010] — забавная разновидность Филадельфии с пикантность остринкой 💜 тунец и креветка с халапеньо [780] — одна из недавних новинок корнера, вопреки ожиданиям почти не острая, зато очень сливочная и текстурная благодаря обилию хрустящей посылки 💙 «тако» с лососем и крабом в листьях нори [600] — забавная закусочная придумка, ультра-нежная и сочная — рекомендую есть прямо руками, как и хенд-роллы, так вкуснее 🧡 рамен с цыпленком [560] — просто беспроигрышная классика на все времена с большим количеством отличной лапши и супер-наваристым бульоном 💖 продолжение следует… ✉️ Тася