☕️ 🌚

Пополнение на Курляндской — техническое открытие второй «Трубочерии» Легендарное место с Васильевского острова открылось в техническом режиме на новой локации — теперь аромат теста и сгущёнки доносится уже с Курляндской улицы. «Трубочерия» гармонично вписалась в локальный мини-кластер, который уже успел сформироваться: за соседней дверью давно работает лавка «Брод» с фермерским хлебом и сыром, напротив — крафтовое пиво и гастрономия от знакомых всем Af Brew. Новое пространство выбрано не случайно — здесь сделан упор на производство трубочек для b2b-направления. А небольшая зона с кофе и свежей выпечкой — скорее приятное дополнение к основному процессу и дегустационная площадка для тех, кто пьет кофе на ходу. В меню — трубочки с восемью видами начинок : от сладких до кислых и сытных. Есть классическая с варёной сгущёнкой, ванильная, кокосовая — все по 170₽. Из необычных — с лимонным курдом (190₽) или, например, с творожным сыром, ветчиной и чесноком (250₽). Я пробовала лимонную — длинную вафельную трубочку наполняют кислой, «искристой» начинкой прямо при тебе, из кондитерского мешка, и тут же отдают в руки. С первых укусов — лёгкая ностальгия: нейтральное, чуть хрустящее тесто и яркий вкус лимона. Тепло, запах масла и муки — как в детстве, когда всё было проще и вкуснее. Кроме трубочек, здесь готовят и орешки: с солёной карамелью и арахисом (50₽), с грецким орехом и сгущёнкой (50₽), и классические — с варёной сгущёнкой (35₽). Маленькие, хрустящие, тёплые — их точно стоит взять с собой. Стоит обратить внимание и на напитки. Готовят всё: от классического эспрессо до авторских холодных позиций. Я пила чёрный фильтр на зерне от Синтонии, но есть зерна и Сварщицы — плотная чашка с чистым вкусом, высокой сладостью и мягкой, сбалансированной кислотностью. Очень достойно, особенно для этих краёв, где хорошие кофейни пока в дефиците. Гостевое пространство пусть и небольшое, но имеется — несколько диванов и столиков, но уют уже чувствуется, а интерьер ещё будут дорабатывать. Впрочем, даже в текущем виде сюда уже хочется вернуться — хотя бы за трубочкой с лимонным курдом и чашкой правильного фильтра. 🕰️ 9:00-20:00 📍 Курляндская ул., 49 ✉️ Викулик