10 лет назад винные профи

Артем Цхакая и Владимир Басов открыли шампань-бар Big Wine Freaks , который навсегда изменил питейный, светский и эногастрономический ландшафт Петербурга. За считаные месяцы они перевернули представление о том, что такое модное вино и как его нужно пить — без лишнего пафоса и белых перчаток, зато из тончайших бокалов Zalto под авангардные диджей-сеты и авторскую еду. Дальше — больше! Big Wine Freaks: ▪️ задали всероссийский тренд на органическое и биодинамическое вино ; ▪️ купили стадо бычков и стали мясными ремесленниками в ресторане Beefzavod; ▪️ построили первый в России гипермаркет вина в формате cash&carry «Винный Склад» на 50000 (!) бутылок; ▪️ воспитали в своей студии «Горизонт» новую волну сомелье ; ▪️ а еще придумали винные рейв-фестивали : сотни вайнлаверов, трэп-электроника и лучшие виноделы Европы в одном месте! В январском номере журнала Собака.ru главный редактор сайта sobaka.ru и винный гик Михаил Стацюк изучил глубину терруара Big Wine Freaks и разобрался , как Цхакая и Басов создали эко- и эносистему с крафтовым бизнес-подходом.