🍜 Бистро азиатской кухни на каждый день — в гостях у

Bao Mochi Заглянули в точку на Жуковского за новым гастрономическим опытом: паровые бао, домашняя лапша, завтраки с японским акцентом — меню обещает насыщенное путешествие по паназиатским вкусам. Внутри два зала, один более светлый, залитый дневным светом, а второй более приглушенный и уединенный. В центре открытая кухня, где можно наблюдать, как рождаются блюда — живой ритм кухни становится частью атмосферы. Пространство не просто для еды, а для внимательного изучения вкуса. Начали с большого завтрака с мини-бао и лососем : в тарелке тамаго (японский омлет), опалённый авокадо, лаймовый крем-чиз и небольшая паровая булочка. Тамаго плотный, чуть сладковатый, с шелковистой текстурой. Булочка — тёплая, мягкая, с нейтральным слегка сладким вкусом. Авокадо идеально спелый, с лёгким дымком, балансирует кремовость и свежесть лосося. Из закусок пробовали — салат с хрустящими баклажанами и томатами (490 ₽). Удивительно тёплая комбинация: сладкие томаты, баклажаны в лёгкой хрустящей корочке, остро-пряный соус, свежая зелень. Ничего лишнего, но вкус цепляет. Флагман заведения — паровые булочки бао. Мы выбрали вариант с креветками темпура и соусом из сладкого васаби (490₽). Три внушительные креветки в хрустящей оболочке, хруст капусты и воздушная булочка, словно обнимающая начинку. Васаби здесь не жжёт, а мягко согревает, добавляя глубины вкуса. Вкус морепродуктов здесь центре внимания, как и должно быть. Домашняя лапша удон с цыплёнком — тёплая тарелка уюта (590₽). Лапша собственного приготовления: тягучая, упругая, чуть сладковатая. В ней — слайсы хрустящего цыплёнка, маринованные грибы и трюфельный соус. Жирности нет, всё сбалансировано: текстура, вкус, аромат. Сдержанность и насыщенность — всё в одной миске. 🍮 На десерт — рисовые шарики моти с малиной и юдзу (290₽). Муку возят прямиком из Японии, а пюре используют из настоящих ягод, а не концентратов. Шарики крупные, но тесто тонкое — начинка в центре сочная и свежая. Вариант с малиной — мягкий и насыщенный, а с юдзу и лемонграссом — свежий, с чуть горьковатой цитрусовой нотой. Из сезонного меню взяли Blossom Tea (320 ₽) — холодный чай на основе гибискуса, с китайской грушей и пеной из алоэ. Яркая кислинка, шелковистая текстура и легкое ощущение прохлады на японский манер. Место заслуживает рекомендации — быстрая подача, внимательный сервис и интересное, большое меню, где есть чему удивляться. 📍 Жуковского, 2 Пн-чт: 11:00 — 22:00 Пт-вс: 11:00 — 23:00 ✉️ Викулик #азиявПетербурге