Бранчуем (и не только!) вместе с нашим ресторанным дайджестом

! 🍽 Бренд-шеф «Гранд Отеля Мойка 22» Николай Хвалынский разработал специальное меню, вдохновленное петергофскими императорскими огородами. В Bellevue будем угощаться кочанами и корнеплодами: из маргеланской редьки — сорбет, дополняющий сахалинский гребешок с яблоком и миндальными сливками, из красной капусты — стейк на гриле с подкопченным говяжьим хвостом, гелем из красного винограда и грибным бульоном, а гратен из пастернака и крем из топинамбура — гарнир к филе утки с соленой сливой. 🎉 Китайская закусочная и бар «Пища династии Минь» отмечает свой первый день рождения! 22 июня дегустируем юэньян (гибрид кофе, чая и молока) на гонконгском all-day breakfast. 🥢 Шеф-повар Duo Asia Илья Колесник диверсифицировал меню к летнему сезону, разбавив Азию акцентами со всех уголков планеты. Латиноамериканское севиче делают из говядины и подают с теплым рисом. Итальянской буррате ставят в пару ореховый соус с кимчи и юдзу. Японский цыплёнок кацу — «царь горы» салата с мисо-айоли, а грибы эноки в темпуре аналогично высятся на говяжьей вырезке с кремом из лука и черным чесноком. И суперсвежесть на десерт — лаймовый ганаш, сорбет из алоэ и виноград в соусе из огуречной воды.