Что есть в новых заведениях Петербурга? Коллекция перцев, итальянские драники и дореволюционные рецепты в современном прочтении

Мы продолжаем составлять подборки новых ресторанов, кафе и баров. Рассказываем, где попробовать курицу французской породы маран и сколько стоит коктейль на ржаном виски с конфи из репы. А еще объясним, что такое шкала жгучести Сковилла — это измерение предложил в XX веке американский химик, который ранжировал разные виды перца по содержанию капсаицина. Читайте в нашем телеграме 👇