Десерт дня — хлопковый чизкейк с лесной земляникой от Ro

Переосмысленный чизкейк в японском стиле: плотность и насыщенность уступают место изяществу, легкости и тонкому балансу вкусов. Главная «героиня» сезона — свежая лесная земляника. Сочные, ароматные ягоды, собранные вручную на пике зрелости, становятся не просто украшением, а полноценным вкусовым акцентом: яркая кислинка контрастирует с кремовой сладостью и добавляет живую, свежую ноту. В основе — нежная, почти невесомая масса, напоминающая воздушное суфле. Без привычного теста, без песочного основания — только чистая текстура, которая тает на языке и раскрывает вкус. Нижний слой — бархатистый сладкий крем с оттенками ванили и фисташки. Он добавляет десерту глубину. Верхний слой — классический сливочный крем: чуть плотнее, насыщеннее, он завершает композицию, делая её цельной и гармоничной, не перегружая при этом лёгкую структуру чизкейка. Финальный штрих — щедрая горсть свежей земляники, венчающей десерт. Десерта нет в основном меню, но его приготовят по вашему запросу. 🧾 Цена — 950₽ 🕰️ 10:00 — 23:00 📍 Набережная реки Мойки, 44 ✉️ Викулик