Десерт дня — шоколадный торт с муссом из ряженки в ТЧК

На Петроградской стороне второй уикенд подряд команда микрокофейни ТЧК готовит десерт сезона — шоколадный торт с муссом из ряженки . Сложная и продуманная композиция, в основе которой насыщенный шоколадно-морковный корж с кусочками грецкого ореха, пропитанный пряным апельсиновым маслом с легким намеком на специи. Он одновременно мягкий и ароматный, с едва уловимой пряной свежестью. В глубине начинки скрывается вафельно-ореховая прослойка, которая приятно хрустит и гармонично контрастирует с нежной структурой коржа. Этот элемент особенно радует — маленькая сладкая неожиданность, которая делает десерт увлекательнее. Венчает всё воздушный мусс из ряженки, пышный и бархатистый, с едва заметной кислинкой — она уравновешивает шоколадную сладость. Верхний слой по текстуре и ощущениям напоминает тирамису: лёгкий, воздушный, с мягкой сливочной ноткой. Порция достойная — после такого десерта остаётся чувство приятной сытости. На всякий случай напомним, что этот десерт готовят только по выходным. Планируйте его дегустацию заранее :) 🧾 450₽ ⭐️ Мира, 11 ✉️ Викулик