✨ Домик пасты-фрески на Петроградке:

Sono Italiano 🏠 Маленькое семейное кафе живет на острове уже почти 4 года. Причем ребята не только принимают у себя гостей, но и делают доступной магию итальянской кухни в домашних условиях. Заведение совмещает в себе формат бистро и гастролавки, где можно купить свежую пасту и готовые соусы для самостоятельного приготовления. Все проще простого: в отдельных упаковках уже отмерено нужно количество ингредиентов, на этикетках прописаны сроки и условия хранения, плюс к набору «сделай сам» прилагается поэтапная инструкция со всеми деталями, включая время варки для каждого сорта. Автор не смог удержаться и взял домой пасту туби флореале [260] с соусом помодоро [360] — пять минут в общей сложности заняло приготовление ресторанного обеда (подглядеть за процессом можно на видео к посту). Если с готовкой все легко и понятно, то с выбором придется помучаться — разнообразие ассортимента и в лавке и в самом кафе сбивает с толку. Около двадцати видов пасты с различными соусами, десяток сортов равиоли, ньокки, лазанья и ризотто… И это только часть меню! Мы даже не успели заглянуть в раздел с пиццей от итальянского шефа и пропустили закуски, салаты и супы — паста захватила все внимание Начали с непременной классики — конкилье болоньезе [590]. Порция ракушек оказалась довольно внушительной и сбалансированной: соуса ровно столько, сколько просит душа, и сам он очень приятной консистенции с ультра-мелкими крупинками говядины и яркой сочность томатов. Вторая ярко-алая тарелка на нашем столе — ньокки мадлен [760] — любовь с первой вилки. Нежные упругие клецки из картофеля и тыквы вместе с кусочками говяжьей вырезки буквально купаются в густом сливочном соусе — сочность сногсшибательная. Отдельно порадовала ультра-горячая подача, в которой картофельный вкус раскрылся во всей своей уютно-домашней прелести. Раздел с равиоли оказался особенно сложен для выбора. Взяли на она пробу два мясных лота: с уткой [710] и с говядиной и тыквой в бульоне [710]. Первая порция сразу покорила визуальной эстетикой идеальных тестовых прямоугольничков в глянцевом соусе. В начинке — исключительно нежная композиция из сочной утиная грудки с рикоттой и сливочным сыром. Но как бы ни была хороша эта история, мой фаворит — вторая позиция с бульоном. Мастхев для первых ноябрьских холодов — уютная согревающая комбинация сочных равиоли, внешне чем-то напоминающих гедза, с легким горячим бульоном. Есть сытную и жидкую части советую параллельно — довольно нейтральный мясной отвар круто балансирует яркость говядины и тыквы в кремовой начинке. 💫 Промокод для самых внимательных: по слову КОФЕЁК вам упакуют свежую рукодельную пасту для домашней готовки :) Промокод действует с сегодняшнего дня до 13 декабря ⚡️ 📅 11:00-23:00 🗺 Улица Большая Зеленина, 34 (вход с улица Резная)