Это просто слезы: сколько зарабатывают рестораны при отелях

Ресторан при отеле любят сравнивать с чемоданом без ручки. Мол, толку мало, а бросить жалко. На самом деле ресторан при отеле, как ключ зажигания: без него гостиница вообще никуда не поедет. Как сделать так, чтобы бизнес «ехал», а не приносил убытки, обсуждали участники клуба «Ресторатор», которых собрала «Фонтанка.ру». В качестве эпиграфа к жарким дебатам можно использовать замечание Максима Чепукайтиса, управляющего партнера отеля «Невский форум»: «Нашему ресторану, как и отелю, почти 20 лет, и все 20 лет мы боремся». Читайте эксклюзивный материал «Фонтанки» по ссылке . 📷 istockphoto.com / 9parusnikov Подпишись и участвуй в розыгрыше iPhone 16 от @fontankaspb