🍳 Four Cafe — новый завтрачный проект на Пяти углах

После нескольких месяцев в техническом режиме, на Загородном проспекте полноценно запустилось Four Cafe. Владельцы многое сделали сами: провели стройку, проработали меню, вели (и ведут) соцсети. Возможно, причина в том, что это первый проект команды, поэтому каждому моменту здесь уделяется особенное внимание. Идея места — объединить людей за трапезами и разговорами. Удерживая в голове портрет разноплановой аудитории Загородного проспекта, создали универсальное и стильное пространство: бежевые стены, коричневая мебель и никаких лишних деталей. Однако в мелочах проявляется индивидуальность — качественные материалы, элементы интерьера, сделанные вручную, и разные варианты посадки. У окна расположили небольшие парные столики, для неформальной обстановки организовали диван с журнальным столиком. В центре зала поставили общий стол для больших компаний или совместных бесед. 🥓 Формат заведения концентрируется на кофе и завтраках. Для последних придумали варианты мини-завтраков (200 г) : глазунья или скрембл с лососем, тамбовским окороком или докторской колбасой. На случай, если не хочется переедать. Каши : пшённая с трюфельной пастой или овсяная с бананом и вишнёвым вареньем. Тартины : классические с авокадо и сыром. Для сладкоежек — булочка бриошь или панкейки. Кстати, привычных сырников в меню пока нет — возможно, их добавят в будущем. Я попробовала «полноценную» порцию скрембла с докторской колбасой (560 ₽). В комплекте шли микс салата, розовые томаты, тартин и масло мисо. Завтрак оказался действительно сытным: щедрая порция нежного масла, сладкие томаты и слегка поджаренная колбаса. Единственный минус — ожидание. Блюдо готовили больше 20 минут, что заметно дольше среднего. На первых этапах работы это простительно, но требует доработки. ☕️ Кофе. Работают с зерном от Сибаристики . Эспрессо на Эфиопии получился сладким и питким, хотя с лёгкой горчинкой из-за переэкстракции. Капучино средний: рисунок на пене присутствует, но сама пена недостаточно глянцевая, геометрия латте-арта слегка сместилась к краю чашки. По вкусу напиток вполне обычный — не разочарует, но и не удивит. Обслуживание пока оставляет желать лучшего. Хочется больше внимания к гостям, предупреждений о времени ожидания и тёплой, дружелюбной атмосферы. Надеюсь, команда скоро исправит эти моменты. Сейчас место ощущается сыроватым, но, на мой взгляд, у него есть потенциал. Планирую вернуться сюда еще раз через месяц, и держу в голове надежду на апгрейд сервиса и уменьшение времени ожидания заказа. 🕰️ 9:00–21:00 📍 Загородный пр., 22 ✉️ Викулик