Гастрономические путешествия по пространству

«Балаган» Окунаемся в яркий гастрономический калейдоскоп: на трёх этажах большого маркета на Петроградской стороне собрано больше 30 направлений — от узбекского плова до бабл-ти! Пространство подходит под любые гастро-ситуации: здесь можно начать день с полезного завтрака, устроить обед в духе стрит-фуда, а вечером — закончить день коктейлями и морепродуктами ближе к полуночи. Жизнь тут буквально кипит ежедневно с 7:55 до 23:30! Вот несколько примеров, чем можно подкрепиться в «Балагане»: Начнём с кулинарных хитов Арктической кухни в корнере «Мурманчан». Настоящие гастрономические открытия севера: здесь водятся рыба и краб Баренцева моря, мурманская оленина, устрицы с Дальнего Востока и другие морские деликатесы. Весенняя новинка — крыло ската с пряными томатами [990₽]. Звездчатый скат с Баренцева моря обжаривается до тонкой золотистой корочки, сохраняя нежную, слегка слоистую текстуру мяса. Особенно радует лёгкая хрустящая корочка по краям: она подчёркивает, но не перебивает морской вкус. Крыло подают на ароматной томатной подушке со специями, которая добавляет баланса и натуральной сладости. Вкус раскрывается постепенно: сначала — нежное солоноватое мясо, затем — пряный аромат и лёгкая сладость спелого томата. Украшений не требуется — в этом блюде всё уже выверено по вкусовым акцентам. Двигаемся дальше: на третьем этаже — один из самых популярных резидентов пространства, Sweet Way. В меню — бабл-ти в десятках вариаций: на чёрном и зелёном чае, фруктовых основах, сливочные и молочные версии. Один из хитов — чизкейк Oreo [530₽]. Это вариант на молочной основе с жасмином, сырным кремом и печеньем Oreo. В качестве основы — классические шарики тапиоки. Сладкий и нежный микс с узнаваемым вкусом — напоминает подтаявший пломбир или воздушный творожный чизкейк. Порция внушительная и вполне самостоятельная: после такого десерта можно надолго закрыть углеводный гештальт. 📍 Малый пр. П.С., 54–56 ✉️ Викулик