Гастроотдел

Собака.ru , как манулы из Ленинградского зоопарка, начал зажировку к зиме: осьминог’н’чипс, перцы падрон и гигли с кроликом спешат на помощь. Присоединяйтесь к нам! Рассказываем, где искать все это в Петербурге. Эксклюзив: новый ресторан Taste Bistro Алексея Феликсова на Васильевском острове. Кухню возглавил бренд-шеф Карапет Ваганян. Меню — средиземноморская дольче вита: обещаны баклажаны пармиджано, как у итальянской бабушки, тартар из форели с гуакамоле, равиоли с уткой, треска с томатами и базиликом, паста гигли с кроликом. На завтрак — каша с тыквой. За кем следить: Павел Циклинский. Начинал на позиции линейного повара в Jerome, затем стал сушефом в команде Антонио Фреза, а после его ухода принял кухню под свое руководство. Успевайте на сезонное меню: радужная морковь с греческим йогуртом и заатаром, перцы-лотерея падрон или белые грибы, которые Паша добавляет в ризотто с горгонзолой, пасту мальфаде и тальята-стейк. Премьера: Πολύ от Dreamteam. Ресторатор Алексей Буров вместе с командой объездили все греческие острова вдоль и поперек, а также византийские земли. Готовимся! Уже в декабре шеф Илья Бурнасов позовет нас на симпосий — греческий пир: большой ливанский табуле, хорту с боттаргой, шипящий халуми-саганаки, острый гиросцыпленок, осьминог’н’чипс с лимонным картофелем и орзо из печи. Маст-хэв: мерч из «Бутербродной» от ТО «Богема Ленинград» на «Ленфильме». Эта коллекция, созданная фотографом Яной Давыдовой и ее проектом y.object, — оммаж посуде из легендарного ленинградского кафе «Сайгон», явки интеллигенции от Довлатова и Цоя до Бродского и Курехина. На дне чашки оставлены ответы на все наши вопросы: «да», «нет» или «дно».