🦆 Гастротур в Сеул без паспортов и виз:

Chicko 💖 Познакомились на днях с ярким проектом, несущим культуру корейского стритфуда в массы. Название ресторанной сети уже отсылает к популярному локальному специалитету — яннём чикхин/чикин (양념치킨), жареной курице в сладком остром соусе. Разумеется, знаковое блюдо есть у ребят в меню, причем сразу в нескольких вариациях: классической, сырной и кисло-сладкой [все по 510]. Мы опробовали третью разновидность вместе с другими популярными представителями уличной еды Сеула. ✨ Хэдлайнер и всеобщий любимчик — корн-дог [310] — сосиска на шпажке с тянущимся сыром в хрустящей панировке. Подается с двумя соусами на выбор, есть также опция с одним только сыром вместо сосиски (чиз корн-дог). Блюдо — квинтэссенция детской стритфудной радости: простой и яркий вкус, отменный хруст. Бонусом — неожиданно ощутимая сытность. ✨ Еще один фэнси-красавчик — нло-бургер [360] — закрытый сэндвич в булочке с запечатанными краями. Тренд на инопланетный фастфуд перекочевал из Кореи в Европу еще несколько лет назад, но история по прежнему популярная. Свою версию ребята собрали из куриного филе в панировке, салатных листьев, сырного соуса и консервированного ананаса — посвятили эту композицию южнокорейскому певцу Бан Чану, участнику популярной k-pop группы Stray Kids. Не знаем, насколько точным вышло попадание в персонажа, но вкусовой образ получился неплохим: сочно, контрастно и опять же довольно сытно — берешь вроде бы закуску, а получаешь неплохой такой перекус. ✨ Традиционный представитель рисового жанра — корейский ролл кимпаб [470-510] — от японского брата отличается сильным перевесом пропорций в пользу начинки. Слой риса получается совсем тонким, а внутри умещается комбо из мяса или рыбы, омлета, овощей и зелени. По сравнению с привычными роллами эта история гораздо более хрустящая и плотная, а вкус основного ингредиента (говядины в нашем случае) активно выделяется на общем фоне. ✨ Не остались в стороне и суперпопулярные корейские клецки – токпокки . Готовят этот специалитет из рисовой муки и подают с разными соусами. Мы попробовали максимально сырный вариант [495] — и без того яркий топпинг усилен еще дополнительным пластом расплавленного чеддера. Сыр на максималках для самых преданных фанатов, плюс довольно комфортный вариант для тех, кто не любит острую классику. ❤️ Завершали корейское путешествие знаковыми десертными историями: рыбкой пуноппан [210], сырной монеткой [310] и (ну не смогли устоять) танцующим пудингом в виде утки Псайдака [290]. Сразу сдаем фаворита — от розового пирожка-карася с заварным кремом мы в восторге. Думали, что будет похоже на тайяки, но в них скорее вафельное тесто, а здесь — что-то ближе к песочному, нежно хрустящее. Сырная монетка очевидно подойдет любителям среднесладких историй — здесь удачно сочетается сахарное тесто с нейтральным сыром внутри. Ну а пудинг — это максимально простое банановое сливочное желе на манер панна-котты, подается с соусом на выбор — с клубничным топпингом сочетается ожидаемо успешно. P.S. Застали у ребят начало «клубничного сезона». В меню сразу три сладких спешла, но самая яркая звездочка — «клубника в стекле» [195] — как ярмарочное яблоко в зеркальной глазури, но в формате фруктового шашлычка. Разгрызть эту историю — тот еще квест, зато победителя ждет награда в виде свежей, сладкой и ультрасочной ягоды. А глазурь здесь — скорее украшательский бонус. 🚩 Невский проспект, 142 ✉️ Тася