🍤 Где поесть? «Бумага» советует новые петербургские рестораны

Актуальная русская кухня от Duoband Создатели Duo не открывали новых мест в Петербурге почти четыре года — и вот, новый проект под названием «Перемена» . Здесь команда Блинова актуализирует русскую кухню: например, в щи добавляют белые грибы и грудинку (650 рублей). Лайфстайл-редактор Сережа советует начать с тартара из говядины (950 рублей), продолжить пельменями с уткой (950 рублей) или фаршированными блинами с уткой и фуа-гра (1550 рублей), а на десерт взять ленинградскую булочку с пломбиром (850 рублей). Любителям необычных коктейлей он советует напиток «Квашенка № 1» с водкой на капусте и сухим вермутом (850 рублей). 📍 Петроградская наб., 18 Бистро, посвященное Балабанову Любопытный проект — бистро «Балабанов» , открытое Григорием Сельяновым (сын известного продюсера Сергея Сельянова). Григорий дружил с Балабановым и решил посвятить свое заведение гастрономическим пристрастиям режиссера. Шеф Алексей Трофимов взял любимые блюда Балабанова и переработал их на современный лад: например, пирог рыбник в бистро готовят с окунем, форелью, брокколи и соусом берблан (850 рублей). А любителям более аутентичных блюд предлагают гороховый суп с копченостями по рецепту Надежды Балабановой, вдовы режиссера (650 рублей). 📍 Колокольная, 1 Масштабный грузинский ресторан на севере «Машараби» у станции метро «Академическая» — новый проект ресторанной группы Ginza Project. Заведение впечатляет своим размахом: оно занимает целый этаж торгового комплекса, только на веранде там организовали 70 посадочных мест (больше, чем во многих ресторанах в принципе). В меню собрали классические и переосмысленные грузинские блюда, уровень кухни очень приличный: если соберетесь в «Машараби», Сережа в первую очередь советует хинкали (150 рублей), шашлыки (от 680 рублей) и десерт квелиани (450 рублей). 📍 просп. Науки, 23, корп. 2 Бар-ресторан в «Англетере» На первом этаже знаменитой гостиницы открыли пространство Michèle от команды «Счастья». Обещают, что в октябре в «Англетере» заработает кинотеатр, а пока из нового — бар-ресторан Michèle (работает в техническом режиме с 8:00 до 23:00). Акцент сделали на французскую кухню, но в меню есть и позиции из других стран: от яиц по-турецки (650 рублей) до гаспачо с тартаром из креветок (1350 рублей). Цены выше средних по городу, но это объяснимо — например, в одной из закусок здесь сочетают говядину вагю и черную икру (1600 рублей). 📍 Малая Морская, 24 💚 «Бумага. Выходные» : мы собрали рекомендации, чтобы вам оставалось только выбрать. Подпишитесь на канал