Грузинская шаверма в Петербурге

⚡️ (проект Макшава) Знаете, в чём отличие грузинской шавермы от петербургской? У нас, в Петербурге, её готовят больше в узбекско-арабском стиле и доводят до пика вкуса яркими соусами, в то время как в Грузии главным продуктом в блюде является мясо (чаще свинина), а соус и разные овощные составляющие — используют, скорее, как фоновое дополнение. Как говорит владелец «Макшавы» Автандил, в Грузии в целом иное отношение к шаверме — например, она не считается «едой с собой» или быстрым перекусом — для местных это полноценный приём пищи, отсюда аж 4 размера порции, чтобы каждый гость и в Петербурге выбрал свой удобный формат. Также в Грузии используют только один вариант соуса — микс кетчупа и майонеза, он считается неизменным для этого блюда ;) В МакШаве готовят по грузинским стандартам, но смотрят и на обратную связь от любителей шавермы в Петербурге — например, добавили возможность выбрать чесночный соус и вариант шавермы на тарелке, который уже много-много лет пользуется большим спросом в самых разных городах. В заведении продуманный дизайн — открытая, большая кухня с газовым грилем, касса самообслуживания на случай большой очереди, эргономичная мебель с возможностью зарядки, и эстетически приятные мелочи — например, компактные металлические подносы, на которых подается стритфуд. Без дегустации я не ушла — попробовала классическую шаверму со свининой [250₽ — 280 гр]. Внутри щедрый слой нежного мяса и немного зелени, томатов и салата — для интереса. Соус не даёт излишней яркости, а служит приятным дополнением к набору, усиливая его естественный вкус. К слову, ребята сами (!) пекут лаваш, маринуют мясо, накручивают вертель, делают авторские соусы. То есть полуфабрикатов вы здесь не найдете, исключение — соусы в коробочках. Осталась под приятным впечатлением от визита. Создалось ощущение, что здесь по-настоящему любят грузинскую шаверму, готовят её качественно и с душой. 📎 ссылочка на телеграм: https://t.me/macshawa (просто оставлю её здесь) 🌟 Ломоносова, 24 ✉️ Викулик