🎨 Художник в стакане: коктейльный арт-спешл в Dizengof99

Пополнение в барной карте израильского кафе — вместе с независимым книжным «Все свободны» ребята придумали особый коктейль, посвященный Марку Шагалу. Совпадение, или нет, но буквально через месяц в Пушкинском музее в Москве откроется первая за сорок лет моновыставка художника — веский повод для вояжа в столицу, но это уже совсем другая история. Гастрономический Шагал — это микс из целого комплекса вкусовых метафор: 🟣 экзотический плод фейхоа символизирует уникальность художника 🟣 яблоко отсылает к фруктовым садам Витебска (родины Марка Захаровича) 🟣 пряная нотка заатара — дань еврейскому происхождению 🟣 водка в этой композиции — напоминание о Петербурге, где Шагал учился 🟣 свежесть кардамона и мяты копирует узнаваемую холодную палитру художника 🟣 игристое в основе и пенная шапка из чая те гуань инь делают композицию воздушной и легкой, воплощая знаменитый Шагаловский полёт. История получилась сложносочиненной, многоуровневой, насыщенно-парфюмерной. Основной вкусовой тон задают фруктовые компоненты, но интересный фокус происходит с воздушным верхним слоем. Глянцевая шапка, невесомая по ощущениям, вышла довольно плотной, и добраться сквозь неё до самой основы — тот ещё квест. Плюс к этому она мощно окутывает обоняние яркой чайной ароматикой, но вкус верхушки почти совершенно нейтральный. В итоге первый глоток напитка оказывается полной неожиданностью, потому что рецепторы уж сбиты с толку — впечатление выходит особенно ярким вкупе с покалывающим эффектом игристого. Завершающий элемент композиции — тот самый полет « Над городом », отпечатанный на съедобной бумаге. Истрия симпатичная, но фунционал сомнительный: удовольствия в том, чтобы пожевать бумажку на закуску — не очень много. Тем более, если она «приклеена» на внешнюю часть стакана и ее вольно-невольно касаешься в процессе употребления напитка. Куда интереснее было бы сопроводить коктейль таким же изображением, но на простой бумаге, чтобы гость мог унести его с собой как приятный сувенир на память. 🕰 Напиток можно застать в меню до 14 ноября 🥂 730 🖼️ Басков переулок, 31 ✉️ Тася