✈️ Из Петербурга в Ереван

Просмотров: 30
Пятница, 23 августа 2024 г.

✈️ Из Петербурга в Ереван фото

✈️ Из Петербурга в Ереван

: пробуем локальную кухню в Армянском домике ⭐️ Ламаджо (лепешку с пряными мясом и овощами) здесь готовят с говяжим фаршем, в меню есть также вариация с мясом и сыром, но мы взяли ординарную. К подаче предлагают добавить лимон — берём обязательно и щедро выжимаем сок на ещё теплую лепешку. И сопровождаем по классике таном: у ребят в меню он не значится, но на витрине лавки нашелся как классический, так и с зеленью. Взяли второй и не пожалели — мелко нарубленные травы создают приятную текстуру и деликатно разнообразят вкус. Ламаджо по пряности и остроте совершенно нейтральный, мне как любителю «погорячее» было слишком спокойно. Но в целом ощущение как от взаправдашнего армянского блюда, только в Ереване мясо накладывали все же с большей щедростью. Ну и так как фарш довольно постный, блюдо в целом получилось на слишком сытным, одной такое порцией вряд ли хорошенько наешься. ⭐️ В пару к ламаджо заказали ещё одно традиционное блюдо — женгялов хац . Исторические корни у этой выпечки исключительно армянские, причем конкретно арцахские. «Хац» на армянском языке значит «хлеб»а «женгял» переводе с карабахского диалекта обозначает зелень: так и получаем пресную лепешку, начиненную сложной смесью зелени и трав — в традиционных рецептах используется минимум 8-10 разных видов. В состав здешней выпечки входит шпинат, салатные листья, руккола, свекольная ботва, морковник, щавель, кинза, петрушка, укроп и зеленый лук. В блюде не должно быть ни остроты, ни избыточной пряности — это правило здесь соблюдено. Тесто тончайшее и мягкое, чем-то напоминает кутаб, только значительно нежнее. А в тандеме с тем же самым таном получилась очень свежая летняя композиция. ⭐️ Корнер ищите среди отдельно стоящих точек во дворе рынка. 🕰️ 10:00-22:00 📍 Большой проспект ВО, 16/14Б 🌯 Тася