Каппинг в Петербурге: Casimir Coffee

Поговорим про каппинг —групповую дегустацию черного кофе. На первый взгляд, это кажется занятием для профессионалов, но всё устроено просто: перед вами ставят несколько образцов, заваривают их по одним и тем же правилам — и приглашают к дегустации. Цель мероприятия простая — сравнить разный кофе, обсудить детали и поделиться впечатлениями. В Петербурге каппинги проходят часто — иногда прямо в кофейнях, временами у обжарщиков на производстве. Чаще всего вход свободный, атмосфера дружеская: тут собираются люди, которым интересно узнать, какие зёрна обжаривают сейчас, какие вкусовые открытия ждут их в процессе дегустации. Как это было у Casimir Coffee Здесь всё делают сами: выбирают лоты, обжаривают — и это всегда чувствуется. У каждого зерна свой характер и своя история. В этот раз на столе оказалось 7 образцов , и финальные два стали настоящим акцентом вечера. Indonesia Periscop lot 4: в чашке — яркие ягоды, цитрусовая свежесть и мягкая ореховая нота в послевкусии. Такой кофе сложно перепутать с чем-то другим: лёгкий, сочный и запоминающийся. Colombia Santa Ana, розовый бурбон, мытая обработка: редкий сорт и очень чистая обработка. Вкус прозрачный и многослойный: сначала сладость и лёгкая фруктовость, потом мягкая бархатная текстура. Такой кофе хочется пить медленно, на остывании он раскрывается еще ярче. Почему стоит заглянуть на каппинг? Каппинг — это не только про дегустацию, но и про общение. Здесь можно попробовать зёрна, которые ещё не всегда доступны в продаже, услышать комментарии обжарщиков и самому уловить разницу во вкусах. А ещё — провести вечер в компании людей, разделяющих интерес к кофе. У Casimir Coffee это получилось особенно удачно: без лишнего официоза, с искренним вниманием к деталям и вкусу напитков. ⭐️ Узнать о таких событиях можно в соцсетях кофеен: за несколько дней до события проекты набирают команду и просят зарегистрироваться. Или — в блоге @poidem_segodnya , где мы периодически анонсируем что-то подобное :) ⭐️ Гагаринская, 34 ✉️ Викулик