Каша дня — овсяная каша в Zoe

Сегодняшний завтрак дня в Zoe Bakery — овсянка с мисо-крамблом и сливой. И это тот повод, который точно стоит раннего подъёма. Пекарня открывается с 8:00 , и попасть сюда утром — одно удовольствие: тихий центр города, свежая выпечка на полках и яркий аромат кофе. Каша подаётся в красивой, глубокой керамической тарелке, в домашней, аккуратной подаче. Поверхность овсянки сверху покрывает щедрый слой мисо-крамбла — он не слишком твёрдый, но приятно хрустит, добавляя текстуры и чуть солоноватого оттенка к сладкой основе. Кстати, крамбл здесь делают по принципу классической сладкой посыпки: масло, мука и сахар, но с добавлением мисо. Именно оно придаёт этой крошке неожиданный ореховый оттенок и лёгкую умами-ноту — та самая маленькая деталь, которая меняет весь баланс вкусов. На каше — половинки сливы , томлёные в ягодно-сахарном сиропе: нежные, сочные, с деликатной сладостью и лёгкой кислинкой. Порция сбалансированная: овсянки хватает, чтобы надолго зарядиться, но при этом нет ощущения тяжести. Чашка фильтра на Индонезии — мягкая, в меру плотная, с цитрусовыми нотами и приятным, сладким послевкусием. 🧾 490₽ ⭐️ Радищева, 29 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге