🦐 Хотите Креве д тошик?

Ресторанный , очень рыбный супчик «быстрого приготовления», в Crevette Bistrot? Это локальная отсылка на поп-культуру, точнее азиатский культ «мгновенной лапши», исполненная шефом Олегом Перфиловым . ☀️ 🌊 Лучший момент для дегустации и знакомства с рестораном — жаркое и солнечное лето. Обязательно бронируйте столик и присаживайтесь на террасе, наслаждаясь морским видом — внутри ресторана темно, шумно и не столь романтично. Если откровенно, то от стритфуда тут только картонная упаковка: шеф использовал подачу, но полностью видоизменил «начинку». 🦐 Блюдо готовят в ресторане с начала весны — в основе вьетнамская лапша , тигровые креветки , грибы и овощи . Лапшу заваривают в рыбном бульоне со специями, а креветки панируются и обжариваются вместе с овощами и грибами. Я не ожидала чего-то необычного, однако вкус креветошика запомнился сильно: в первую очередь благодаря креветкам. Это действительно очень вкусно! Дело в нежной и хрустящей панировке и особенных специях, которые сформировали яркий кисло-сладкий вкус. Правда креветок хотелось бы побольше — в порции всего 5 штучек. Второе — лапша. Было сложно отличить от той самой дошираковской, однако позже разница сформировалась сама собой — текстура лапши плотная и упругая, она не переварилась и не рассыпалась спустя время, при этом она полностью пропиталась специями и интересным рыбным вкусом. Овощи и грибы хорошо дополнили общую картину, добавили блюду объёма и палитры вкусов, не перебивая основные ингредиенты. Момент в подаче. Дегустация из картонной коробки — дерзкий жест, хотя и соответствует стилистике. Было бы уместнее подать блюдо в керамической посуде идентичной формы — связь с ресторанным форматом была бы крепче. Креветошик потрясающе вкусный и не слишком дорогой для такого состава — 850₽, но картонная дизайнерская упаковка слегка удешевила общее впечатление. 📍 Кожевенная линия, 30 🍜 Викулик