☕️ Кофе в Доме Мод - Rotacia Brew Market

Кофейня на третьем этаже «Дома Мод» — известное в городе место. Мы решили посмотреть, как она изменилась с момента нашего прошлого визита. Огромные кофейные стеллажи исчезли, пространство визуально стало «легче». Тем не менее, небольшой «магазин» зерна и девайсов для заваривания остался на месте: гостям предлагают кружки Klean Kanteen, аксессуары и кофе от тюменских обжарщиков Sok Coffee . По еде, команда по-прежнему сотрудничает с Футурой, завозит гриль-чизы из пекарни проекта. Напитки перестроились на осенний сезон: я попробовала чай « Пряная вишня » [420₽] — яркий напиток. В основе улун да хун пао, к которому добавили специи и вишню. Первое впечатление — согревающий, уютный вкус с балансом сладости и кислинки. Однако напитку не хватает плотности и глубины, хотелось бы большей танинности во вкусе. Ореховый капучино [380₽] — десертная история, где натуральный фундучный сироп встречается с белым шоколадом, а также мокко [380₽] — терпкий шоколад с лёгкой фруктовой кислинкой эспрессо и кокосовым молоком Из кофе взяла фильтр на Бразилии Жил Сезар де Мелу от Sok Coffee . В дескрипторах нуга, сладкие специи и тёмный шоколад. Чашка получилась плотная, насыщенная и кофеиновая, но горечь всё-таки вышла на первый план, перебивая сладкие оттенки. Флэт уайт — вкусовой баланс в порядке: кремовый, с умеренной кислинкой и мягкой сладостью молока. Картинка, правда подвела — рыхлая пена и размытый рисунок делают кофе менее «аппетитным» визуально. Из сладкого понравилось песочное печенье с арахисом: большое, мягкое, рассыпчатое по краям, с влажной основой и лёгкой солоноватой нотой — это та самая сладость, к которому приятно вернуться. В целом локация сейчас ощущается несколько иначе, чем год назад. Качество напитков стало менее стабильным, но атмосфера по-прежнему оживленная: просторные залы, окна с видом на площадь Льва Толстого, и атмосфера обновленного «Дома мод». И хотя мне бы хотелось больше внимания к «настройке» кофейного меню, это всё равно одно из тех мест, куда приятно заглянуть за вдохновением и сделать паузу в делах. 🕰️ 10:00 — 22:00 ⭐️ Каменноостровский, 37 (3 этаж), в двух шагах от метро ✉️ Викулик