Коллаборация года! Самая титулованная барная команда Восточной Европы El Copitas объединилась с музеем «Полторы комнаты» Бродского, чтобы приготовить

«Пищу династии Минь» — китайский бар-закусочную в Доме Мурузи . Сложная архитектура Александра Бродского (соавтор оформления музея), чайные церемонии, редкий азиатский алкоголь, утка по-пекински и пельмени цзяоцзы — в полуподвале на Короленко, 14. Заглавная веха «Пищи династии Минь» — цех по приготовлению утки по-пекински. Сначала два дня ее купают в соляном растворе, затем еще пару — в маринаде, после птицу вывешивают для вызревания на 7 дней, а в завершении ее выпекают в купольной печи, чем-то похожей на тандыр. Меню закусочной и бара пересекаются частично, но утка есть в обоих сценариях. Дополняют ее, по классике, паровыми блинчиками, соусом хойсин и овощами. Коктейльной линии, посвященной традиционному китайскому календарю, подыгрывает внушительная коллекция алкогольных азиатских специалитетов: байцзю (для него здесь предусмотрены миниатюрные рюмки объемом 15 мл), саке, соджу, умешу, сётю, виски из Японии, Китая и Индии, а также китайское вино. Некоторые коктейли готовят прямо на специальных барных тележках в зале с аквариумом.