Кризис в шоколаде! Какао-бобы стоят так дорого, как никогда раньше — цены за тонну выросли с 4,2 до 10 тысяч долларов. Причины — плохие урожаи почти во всех зонах выращивания. Например, только один мал
Кризис в шоколаде! Какао-бобы стоят так дорого, как никогда раньше — цены за тонну выросли с 4,2 до 10 тысяч долларов. Причины — плохие урожаи почти во всех зонах выращивания. Например, только один маленький Кот-д’Ивуар обеспечивает более 50% мирового объема. А еще растения стареют, их урожайность снижается.
Как это ударит по производителям сладкого и парфюмерам? Насколько подорожают бюджетная плитка в магазине и авторский набор шоколадных конфет? На эти вопросы «Собака.ru» отвечают лучшие шоколатье и кондитеры Петербурга Виктория Дим («Салон Пьяная Вишня»), Ольга Яровикова (Amazing Cacao), Елена Шевченко («Север-Метрополь») и Иван Корнеев («Коржов»).
