🐴 «Культурные» традиции на современный лад: сладкая новинка от конфетной фабрики

В актуальном пряничном дропе четыре вкуса: миндаль, фисташка, мак и черемуха-вишня . В целом, обновления на витринах «Культуры» случаются редко, но метко. Как правило, это любопытные эксперименты в уже привычных для фабрики жанрах — новый хитрый сорт драже или конфетная лимитка, приуроченная к какой-нибудь коллаборации. Но со своей последней новинкой команда шагнула сильно дальше, предоставив совершенно новый продукт — собственную версию классического медового пряника . Ребята выбрали для работы одну из самых трогательных и ностальгических тем, в которой критически важен баланс традиций и эксперимента. Для ценителей жанра, особенно старших поколений, вкус пряника — это портал в детство и теплые воспоминания, поэтому здесь важна особая бережность и деликатность. Создать «тот самый вкус» — задача, конечно, не реалистичная (хотя бы потому что для каждого он — свой собственный, неповторимый), но у ребят получилось сделать свой продукт предельно понятным и чистым, оставив поле для сладкой фантазий в начинках. Мы выбрали для дегустации начинку « черемуха-вишня », разработанную с командой исторического глянца « Петрополь » — очередная в прямом смысле «культурная» коллаборация. Интересно было бы узнать, как именно происходила совместная работа двух команд: нашептал ли кто-то из редупликации секретный рецепт фабрикантам на ушко или ребята творили по собственным наработкам, а некий эксперт от «Петрополя» дегустировал образцы на предмет оптимальной историчности… Возможно мы ещё узнаем подробности этого хитрого сотрудничества, а пока просто наслаждаемся тем, что из него получилось. Пряничек небольшой, но щедрый на вкусовые впечатления . Тесто при своей ожидаемой плотности получилось нежнейшим, мягким и податливым — в руках не крошится, на языке тает, вкус раскрывается во всей красе. Сначала — яркие пряности с преобладанием аниса, гвоздики и кардамона, затем — насыщенная нота гречишного меда, и под конец — деликатный черемухово-шоколадный аккорд . Начинка здесь — не самоцель, а скорее приятное дополнение к пряничной основе, призванное подчеркнуть, оттенить и освежить рецепторы. Кисленький ягодный конфитюр приятно балансирует сладость, а заодно усиливает общую нежность текстур. К новому году команда обещает представить ещё один праздничный вкус пряника — звучит как потенциальный повод для сладкого сувенира близким. 🌳 270₽ ✉️ Тася