☕️ Летние новинки в меню Plump: чайно-кофейные фантазии на Петроградке

С приходом жары команда уютного кофейного уголка Plump на Петроградской стороне решила не просто «обновить» меню, а революционно его переосмыслить! Экспериментальные напитки получились смелыми, яркими, с небольшой безуминкой. Из чайной линейки особенно выделяется ромашка-базилик fizz с пеной из земляники — игристый, травяной, но при этом ягодно-ароматный напиток. Или вот ещё — айс-ти на пуэре с нотами колы и арбуза — то ли чай, то ли ретро-коктейль с дачным флёром. Кофейные позиции здесь играют в неочевидные сочетания: фильтр с клубникой, колд брю с необычными топпингами — всё звучит свежо и вызывает живой интерес. Пробовали Мон Блан с андалиманом [390 ₽] . В основе колд брю, на который аккуратно выкладывается пена из сливок, творожного сыра, сгущёнки и щепотки цитрусового перца андалиман. Сверху конструкция напоминает снежную вершину, отсюда и название — Mont Blanc . Колд брю неагрессивный и не выбивается — наоборот, он мягко сочетается с насыщенной, почти десертной сливочной основой. Цитрусовая пряность перца проявляется не сразу, а лишь в послевкусии, обрамлённая карамельной сладостью. Получается сбалансировано, гладко и неожиданно утончённо. Второй напиток Эрл Грей Боба Латте — это уже не столько кофе, сколько полноценный десерт. Основа — ароматный чай эрл грей с добавлением карамельного сиропа и фирменных желатиновых шариков. Причём шары делают прямо на месте: смесь фильтр-кофе с лимонным соком заливают в формы, охлаждают, а затем вручную раскладывают по стаканам. Идея оригинальная и визуально работает отлично — шарики красиво «плавают» в напитке, но в реализации пока есть нюансы. Сейчас текстура шариков слегка рыхлая, а желатиновый вкус перебивает кофейный. Было бы здорово сделать их чуть плотнее, уменьшить размер и усилить вкус кофе. Зато сама чайная база получилась действительно вкусной —насыщенная, с яркой карамельной нотой, лёгкими цитрусами и приятной пряностью. Пить ложкой — определённо лучший способ. Запоминаем место, где есть шанс попробовать что-то совершенно новое и при этом эстетически привлекательное. 📍 Рентгена, 25 🕰️ 8:30 — 20:00 ✉️ Викулик