☁️ Матча-клауд в городе — пробуем новый трендовый напиток

Матча-клауд — один из самых заметных летних трендов. Он появился на волне cloud coffee, а в соцсетях стремительно закрепился именно в зелёной версии. В основе напитка лёгкая, почти прозрачная кокосовая вода, а сверху — «облако» воздушной пены или крема с матчей. Первый глоток всегда делают сквозь эту шапку, чтобы уловить главный контраст: снизу прохлада и «чистота», а сверху — нежность и насыщенность. В кофейне-книжном Paradox от Yng матча-клауд получилась деликатной и нежной, напоминающая Рафаэлло. Внизу — кокосовая вода, сверху — плотная шапочка из кокосовых сливок и шот матчи с топинамбуром. Используют церемониальную матчу: яркую, чистую, без грубой горечи, с мягкой травянистой сладостью. Топинамбур добавляет медово-карамельный оттенок и лёгкую землистую ноту, связывая кокос и зелёный чай в цельный вкус. Получается деликатный напиток с утончённым, долгим послевкусием, будто от конфеты с ореховым кремом. 🧾 410₽ ⭐️ Гастелло, 7 В пекарне Zoe ту же облачную матчу готовят совсем иначе. Основа та же — кокосовая вода, но сверху взбита ванильная кремовая пена с матчей. Вкус сразу звучит громче, ярче, слаще. Ваниль выходит на первый план, превращая матчу в мягкий десертный акцент. Здесь меньше тонкой травянистости, но больше сладости и ощущения сливочного лакомства. Глоток напоминает растаявшее ванильное мороженое, которое встречается с кокосовой водой и зелёным оттенком чая. 🧾 450₽ ⭐️ Басков, 41/29 Интересно, что ингредиенты у этих напитков похожи, но восприятие противоположное. У Yng — кокосовая нежность, утончённость и игра тонких оттенков. В Zoe — уютный ванильный десерт, понятный и тёплый. ✉️ Викулик