Микрокофейня напротив Новой Голландии — Markva

Если идти с площади Труда по набережной Адмиралтейского канала в сторону Новой Голландии, в доме номер 3 можно познакомиться с небольшой харизматичной кофейней Markva . Узнать её можно по яркому штендеру, переносной рекламной конструкции, у входа в место. Внутри — один зал, несколько аккуратных столиков и минималистичный интерьер. Самый интересный элемент пространства — огромные окна через которые открывается выразительный вид на Новую Голландию. Основу меню формирует кофейная классика и авторские напитки на домашних сиропах. В дополнение — простая еда вроде гриль-чилзов и десертов. Бариста варят все кофейные напитки из меню на зерне от Сибаристики. Фильтр на Эфиопии Иргачеффе отличный [200₽]. В чашке — прозрачная фруктовая кислотность с лёгкими оттенками бергамота и абрикоса, тело напитка плотное и сбалансированное. После глотка остаётся чистое послевкусие с лёгкой сладостью — тот случай, когда кофе хочется пить медленно, чтобы продлить удовольствие. Флэт [220₽], увы, был менее впечатляющим: молоко не перегрето по температуре, но перевзбито, поэтому текстура получилась рыхлой, латте-арт — с пузырями. Зато вкус порадовал — напиток сливочный и сладкий, с мягким, почти десертным ощущением, где кофейная часть не доминирует, а деликатно поддерживает молочную основу. Однако настоящим удивлением стали десерты . Их хозяйка делает сама, на своём небольшом производстве, и это чувствуется: в каждой позиции — ручная работа и внимание к деталям. Ассортимент компактный: баскский чизкейк, медовик, трайфлы, бискотти, иногда — эклеры и сезонные новинки. Баскский чизкейк можно смело назвать образцовым [300₽]. Его текстура собрана безупречно: плотная и схваченная у основания, бархатная и нежная ближе к центру. Корочка — тонкая карамелизованная плёнка, без лишней горечи, с деликатной сладостью. Десерт держит форму, тает во рту, оставляя мягкое сливочное послевкусие. Марципановая картошка — маленький кусочек буквально на один укус, но внутри — концентрат вкуса: миндальная сладость, нежная, неприторная, с лёгкой текстурой, которая тает, оставляя ореховое послевкусие. Цена в 40 рублей делает его почти ностальгическим жестом — как «картошка» из детства, только в миниатюре и с новым акцентом. Если кофе здесь оставляет разные впечатления, то десерты сильно радуют. Ради них это место точно заслуживает того, чтобы оказаться в маршруте по соседству с Новой Голландией. 🕰️ 11:00 — 20:00 ⭐️ Набережная Адмиралтейского канала, 3 ✉️ Викулик