☕️ Мини-кофейня на Обводном канале — Slash Coffee

Проект запустился в новом жилом комплексе на Обводном канале в мае этого года, ориентируясь на местных жителей-кофелюбов и посетителей станции метро Фрунзенская (хотя именно сейчас она закрыта). Пространство оформлено в мягких серо-бежевых тонах с зелёными акцентами. Основатели предусмотрели комфортные столики и кресла для работы, а также организовали мини-библиотеку с хорошей подборкой. Владелец кофейни стоит за барной стойкой, готовит напитки и разрабатывает авторские кофейные миксы — признаюсь, о таком карьерном росте мечтают большинство бариста :) ☕️ С чем работают? В кофейне варят кофе на зерне от «Больше кофе», а также продают зерно для эспрессо, фильтра и дрипы, что будет интересно тем, кто предпочитает готовить кофе дома. В эспрессо готовят Бразилию Коликоли натуральной обработки, которая обладает умеренной кислотностью, средней плотностью и выраженной сладостью. Напиток сделали технично, он раскрыл шоколадные и ореховые нотки, при этом без лишней горечи. Флэт-уайт также оставил приятные впечатления: чашка правильной температуры с тонкой, глянцевой пеной и аккуратным контрастным тюльпаном. Вкус напитка сбалансирован, передает как кофейную терпкость, так и молочную сладость. Из десертов тут предлагают булочки от «Футуры», а также несколько видов сытных гриль-чизов: с тунцом и салатом, с камамбером и луковым мармеладом, с трюфельным омлетом и с индейкой и песто. Я выбрала последний вариант, и это было ожидаемо вкусно: горячий бутерброд с тянущимся сыром и нежной индейкой внутри. Тем не менее, на мой взгляд, тут не хватает бОльшего разнообразия сытных позиций. Думаю, если бы ребята добавили небольшую кухню и начали готовить свежие завтраки, поток гостей мог бы значительно увеличиться. Меня удивила достойнейшая кофейная классика и тёплая, домашняя атмосфера. Думаю, локалы частенько останавливаются здесь на кофеперерыв или встречи с друзьями, а по выходным захватывают с собой что-нибудь сладкое домой. 🕰️ 08:00 – 21:00 📍 Набережная Обводного канала, 106 ✉️ Викулик