Молодые и утрапрогрессивные рестораторы

Назар Коломиец, Мария Дементьева и Андрей Ермишкин заложили основу золотому гастрономическому треугольнику Петроградской между Левашовским и Большой Зелениной — и теперь встречают на террасе деталькор-ресторана Saro с видом на березы и Неву Теодора Курентзиса и Еву Польну. А совсем скоро откроют новое место — Closer у Таврического сада. Выбрали локацию в духе secret garden: умиротворенный и тишайший уголок в памятнике неоклассицизма на Таврической улице, 31-33 — рядом с легендарным домом с башней, центром литературной жизни Серебряного века. И тут без сомнений: для меню Closer шеф-повар Дементьева изобретет не меньшие бэнгеры, чем жареные нектарины и бургеры с трюфельным соусом в Saro (да, их бронируют по телефону!). Мария Дементьева: Летом 2026-го поставим у Closer небольшую террасу, а в этом августе откроем настежь окна с видом на пруды Таврического сада. И это уникальный вид: Closer — единственный ресторан на Таврической улице, и мы строим этот проект в абсолютно ручном режиме и в очень тесном контакте друг с другом.Как только Closer укрепит свои позиции, начнем работать над открытием нашего проекта в Москве. Пока присматриваем локации и помещения. Скорее всего это будет итерация Saro, интерьер для которого тоже разработает дизайн-бюро APAA. Ждем конца 2026 года!