На старт, внимание, сморчки! Вот

5 ресторанов, которые готовят главный гриб сезона (а еще 6 — по ссылке !). 📍 Reborn на Добролюбова, 11. Шеф-повар Андрей Ковалев выкладывает их с ломтиками мортаделлы на бельгийскую вафлю, обжаривает вместе с куриной печенью и кейлом и даже фарширует куриным бедром. 📍 Tondo на Корпуской, 9. Хрустящая пицца Tonda Romana «сморчки edition» c сыром талледжио и трюфельным маслом или колокольчики пасты капеллаччи с картофелем, заполненные пармезановым муссом? Выбирать вам! 📍 Crevette на Кожевенной, 30. Power couple бистро у моря — сморчки и креветки: с ними делают овощное рагу с картофельным муссом и подают в мисо бульоне с обжаренным судаком. 📍 La Biga на Гороховой, 16/71. Сморчки налаживают контакты: сотрудничают с белыми грибами в тартаре из говядины, возвращают в актуальное цыпленка с картофельным пюре и вместе со страчателлой добавляют новый аутфит в гардероб фирменной римской пиццы. 📍 Animals на Некрасова, 60. Не хватало только десерта! И вот он: брутальный «разобранный» наполеон с цукатами из сморчков и кофейным сиропом с островным виски.