🔥 Не сабражем единым — новый коктейльный перфоманс от бара

Oy! Café Brûlot — очередная «огненная» история, в которой опять оказывается замешан Новый Орлеан (по ссылке вспоминаем горящую подачу абсента в Nola Jazz Bar). 🧡 Ребята из perfectbarsteam взялись очень элегантно воссоздать луизианскую традицию таинственного происхождения. Кто и когда придумал «жечь кофе» — доподлинно неизвестно, но за стойкой «Oy!» вам расскажут легенду, отсылающую аж к началу 19 века. Спойлеров истории не будет, а вот сутью самого зрелища охотно поделимся. Для начала в сотейник наливается кальвадос, предварительно настоянный на корице, гвоздике и цедре апельсина. Последняя пара ингредиентов появится на арене вновь, уже в осязаемой форме — сразу после того, как нагретый кальвадос подожгут. Филигранную спираль апельсиновой шкурки, нашпигованную гвоздичными зернами, помещают над сотейником и начинают обильно поливать «жидким огнем». Спустя пару минут активного горения всего и вся цедра отправляется в догарающий алкоголь, а остатки пожара заливаются свежезаваренным кофейком. ☕️ Пламя потушено, и теперь остается только добавить жидкий сахар мусковадо и разлить получившийся горячий микс по изящным виллероевским чашечкам. Здорово, что ребята придумали именно такую целомудренную подачу в финале (с хитрой отсылкой к сухому закону) — перед вами просто вечерняя чашечка кофе и никакого огненного безумия здесь как будто бы и не было. Напиток изумительно хорош для зимнего сезона и особенно для предновогодней поры, благодаря своему пряному настроению. Несмотря на то, что кальвадос активно горел и испарялся, в готовом коктейле его присутствие вполне ощутимо, что добавляет приятной согревающей остроты к и без того горячей сути. 🧡 «Вызываем огонь» с помощью кодовой фразы « горячий спешл ». Стоимость миксологического представления: 650₽ 🧡 18:00-3:00 🧡 Улица Ломоносова, 3 🫖 Тася