Не торопимся отказываться от томатов, картофеля и орехов на всю жизнь! Хотя этот радикальный шаг и советуют сторонники питания, исключающего специальные белки-лектины

. Якобы так удастся не только похудеть, но и устранить воспаление в организме, и предотвратить аутоиммунные нарушения, короче, жить долго и здорово. На деле научных доказательств, что лектины действительно вредны — нет . Более того, эксперименты по теме воздействия лектинов проводились либо в пробирке, либо на животных, но не на людях, что значительно ограничивает возможность экстраполяции этих данных на человека. А вот доказательств пользы нутриентов, которые присутствуют в продуктах, содержащих лектины, — много. И убрать их из рациона — значит, отказаться от целого комплекса полезных для организма веществ . Развенчали миф, который начал складываться вокруг нового рациона, вместе с Валерией Юношевой — нутрициологом, членом ассоциации доказательных нутрициологов и специалистом общественного здравоохранения. А еще выяснили, кому безлектиновая диета точно противопоказана, как еда в принципе влияет на скорость старения и (главное!) как выглядит доказано действенное антиэйдж-меню. Готовый рацион ищите по ссылке .