Независимый кофейный фестиваль от Кооператива черный в Москве

☕️ В течение этой недели (у нас остался еще целый уик-энд!) семь московских проектов презентуют дегустационные сеты из трех фирменных напитков. 📝 В наборе: эспрессо, капучино, и третий — личный знаковый напиток от каждого заведения. В фестивале участвуют кофейни: «Кооператив черный», «2046», “Bloom-n-brew”, “Espressium”, «Аэроплан», «Человек и Пароход», и «Эрна». Наверное, это один из самых приятных способов познакомиться с топовым столичным кофейным рынком: заведения презентуют наборы по очень приятному прайсу, а сопровождают это приятным рассказом о себе и своих ценностях. 📍 Мы побывали в Bloom-n-brew и Человек и Пароход — делимся опытом! 1⃣ Ребята из Блум готовят сэт, где презентуют в эспрессо Колумбию Эксельсо — это легкая чашка с яркой кислотностью, высокой сладостью и приятным, обволакивающим послевкусием. В капучино кофейная основа слегка потерялась, поэтому напиток получился слишком сливочным, с послевкусием топленого молока. Третий лот — аэропресс на Колумбии Три Дракона — интересно, что Лот Три Дракона имеет такое название из-за трёх печей, которые используют для сушки кофе на ферме Потоси. При работе ночью, печи выбрасывают искры в воздух, поэтому лоты решили назвать именно так. Аэропресс из зерен натуральной обработки получился насыщенным и сочным, а в дескрипторах поймали нотки карамели и алкоголя. 📎 Нижняя Красносельская, 35с50 2⃣ В ЧиП на эспрессо готовят Эфиопию Готити натуральной обработки — в чистом виде чашка оказалась слегка переварена и нуждалась в корректировке рецепта, а вот в капучино показала себя хорошо: поймали сбалансированный вкус и сладкое послевкусие. Третий напиток у ребят был кофе с комбучей — местная альтернатива эспрессо-тонику. Свадьба ферментаций в одном напитке — это относится и к кофе (в основе зёрна из Гватемалы), и к комбуче от «Чайной высоты». Напиток на любителя, но попробовать рекомендую. Честно, я не сильно впечатлилась, но уверена, что это интересный опыт. 📎 2-я Бауманская, 9/23с3 Выбирайте свою любимую кофейню из списка или знакомьтесь с новым проектом, и пейте вкусный кофе! ☕️ Викулик