👁 Новенький ближневосточный спот на Лесной:

Social Club Kebab 📍 Молодой проект уютного добрососедского формата притаился в жилом квартале на Грибалева и разбавил уже сложившуюся здесь кофейную компанию. Если тема завтраков, кофебрейков и десертов в районе Лесной уже довольно хорошо раскрыта, то обеденная и вечерняя истории здесь откровенно говоря проседают, и ребята из Social Club намерены это исправить. Фактически кафе запустилось всего четыре месяца назад, но уже переживает своего рода реинкарнацию — совсем недавно проект перекочевал из рук одной супружеской пары к другой. Причем интересно, что новые владельцы изначально были просто завсегдатаями заведения, а потом приняли его, что называется, в добрые руки. Новый хозяин кухни, Михаил Тимофеев, планирует сделать упор на барно-посиделочное направление, чтобы жителям района было куда заглянуть вечером на бокальчик в уютной обстановке и с хорошим гастрономическим сопровождением. 🍴 А пока здесь продолжают кормить сытнами ланчами, состав которых меняется каждый день, и знаковыми блюдами ближневосточных кухонь. Во главе стола — Иран и Турция с их легендарными кебабами. Классика жанра — адана кебаб [690] из фермерского бычка, подающийся на тарелке с рисом, лепешкой роти собственного приготовления, острым перчиком и ореховым соусом. Позиция достаточно сытная и, что самое приятное, очень спокойная и сбалансированная по вкусу. Пряности ощутимы, но в меру, а на первый план выходит вкус хорошего мясного продукта, с которым здесь умеют работать — прожарка отменная, при этом сохранена вся сочность и нежность. В закусочной категории затестили местный бестселлер — роти с рваной говядиной [550]. На тарелке — открытая лепешка с обильным мясным наполнением, сочным соусом заатар и восточными пряностями. Здесь уже на первый план рвется яркий вкус специй, так что это однозначно позиция для любителей побаловать свои рецепторы и раздразнить аппетит — сытность у закуски довольно средняя, как раз для хорошего старта. Обратили внимание, что среди восточного ассортимента притаился засланный казачок — традиционный марокканский суп харира [350]. Но это тот случай, когда можно прикрыть глаза на географические несоответствия — по духу блюдо идеально вписывается в общий ряд. ❤️‍🔥 Густой горячий суп готовится из большого количества бобов с преобладанием чечевицы, томатов и пряностей. Мы взяли на пробу позицию, в которую отдельно добавляют курицу, приготовленную на лавовом гриле — это своеобразная альтернатива мангалу, который крайне сложно установить в общепите из-за сложностей вентиляции. Суть такого метода в том, что мясо запекается на решетке, под которой находятся разогретые вулканически камни — жир с продукта капает на раскаленную поверхность и моментально сгорает, отдавая дымный аромат наверх. В итоге готовое блюдо получается один в один как с открытого огня. В пряном супе такое мясо звучит особенно интересно, придавая всей истории особый дух уличной кухни. 💬 В планах на кухню у ребят — расширить ассортимент в сторону израильской кухни, ввести завтраки и сделать полноценный бар. Надеемся, что у ребят все получится и заведение станет добрым центром притяжения гастрономической жизни района. 🌟 12:00-22:00 🔰 Улица Грибаалевой, 7к4 ✉️ Тася