Новое место: «Регулярно кофе»

У проекта интересная предыстория: буквально за стенкой от кофейни работает мужской салон красоты. Его владельцы и решили открыть здесь дополнительный проект. Кофе команда готовит на зерне « Культура кофе » из Санкт-Петербурга. На эспрессо сейчас мытая Колумбия, а на фильтре каждый день варят новый сорт — пока без выбора, но с постоянной ротацией. Я заказала эспрессо [190]: цитрусовая кислотность, приятная сладость, кофе мягкий, без резкости. Отдельно, кстати, понравилась посуда, в которой сервируют напитки, — минималистичная и очень аккуратная, её автора мне распознать не удалось. Интересный авторский пункт в меню — фильтр-флип [320]. Оказалось, всё довольно просто: в фильтр-кофе добавляют топпинг на выбор, например вишню или гранат. Сиропы при этом не слишком сладкие. Десертная витрина здесь неожиданно разнообразная: есть трубочки, булочки и корпусные десерты, которые редко встретишь в кофейнях. Я попробовала десерт «Зерно» — он сделан в форме кофейного зерна. Внутри сливки, шоколад, сахар, масло, какао и вафельная крошка. Очень шоколадно, но при этом «легко» по восприятию: начинка воздушная, а вафельная крошка даёт приятный хруст. Если же кофе в моменте не хочется, стоит обратить внимание на чайную карту . Здесь заваривают чай от московских ребят «Нитка» — редкий гость для Петербурга. Я попробовала купаж «Яблони и груши»: ферментированные листья яблони и груши из Грузии с добавлением сублимированных кусочков яблока и натуральной грушевой эссенции. Чай появился как эксперимент — листья вылеживали почти год, прежде чем собрать этот бленд. Вкус получается очень мягкий, с лёгкой сладостью, напоминает дюшес. И ещё приятная деталь — сервис. Ребята очень общительные, легко рассказывают про напитки и десерты и в целом создают ощущение живого, дружелюбного места. ⌚️ 08:00 — 21:00 ⭐️ Чернышевского 3б ✉️ Викулик