🌸 Новое место:

5июня ☀️ Забежали вчера за кусочком летнего настроения на техническое открытие проекта. Пока на улице бушевали порывистые ветра, ребята обустраивали у себя теплую и уютную атмосферу, чтобы всяк входящий со студеной набережной почувствовал себя в безопасном оазисе. Пространство собрано со вкусом и вниманием к деталям: получился комфортный минимализм с духом, как мне показалось, средиземноморской террасы — терракотовая плитка на полу, светлое дерево и обилие белого в интерьере складываются в картинку из отпуска где-нибудь в Греции. Несмотря на кажущуюся простоту, взгляд то и дело вылавливает какой-то цепляющий элемент: классная лампа над общим столом и шестерка абсолютно разных стульев за ним, оригинальные кресла и столик с газетницей, зеркальце над раковиной, развернутое так, чтобы подглядывать через него за происходящим в зале. Из таких вот мелочей складывается индивидуальность, которая запоминается и за которой хочется возвращаться. 🤍 В меню у ребят — завтрачный ассортимент с утра до вечера. Количественное преимущество — за хлебобулочными позициями: тут и тройка сытных круассанов, и теплый сэндвич, и яйцо с тартином, и бенедикт, и собственная версия датского завтрака (под кодовым именем «июньского»). Из всего этого многообразия я умудрилась выбрать, кажется, единственную позицию, в которой хлеб отсутствует — яйцо-кокот с пюре и грибами [510]. Блюдо хорошенькое, внятное по составу, самое то для утренней трапезы, но порция довольно компактная и кусочек тартина здесь был бы как раз кстати. Выпечка на витрине, увы, не собственного приготовления, но вполне симпатичная. Интересно разузнать, у кого ребята закупаются, потому что классический круассан исключительно хорош. Затестили его в составе десертной позиции с кремом тирамису и фисташкой [470]. Сама история немного не оправдала ожидания — в моем представлении блюдо должно было передать образ десерта более детально, с добавлением кофейных ноток и какао, но на деле это оказался буквально круассан со сливочным маскарпоне-кремом. Однако благодаря хорошей слойке в основе впечатление в целом сложилось положительное. Что по кофейку : делают базовую классику и альтернативу на зерне от севастопольских обжарщиков Roast Coast. На фильтре [250] поймали Колумбию — хороший умеренно яркий лот, не слишком кислотный, с заметной небольшой горчинкой. Очень приятно, что к кофе сразу подают водичку — вроде бы такая простая практика и очень важный момент сервиса, но далеко не во всех кофейнях ему уделяют внимание. Начало у проекта получилось бодрым, будем наблюдать, как ребята и отстроят все процессы и войдут в теплый сезон — хорошая летняя веранда району очень не помешает. ⏰ Работают в тестовом режиме со вторника по воскресенье: 10:00-19:00 🖼️ Набережная Обводного канала, 106 💌 Тася #кофевПетербурге #завтраквПетербурге