🥚 Новое место:

Завтрак в постель *Хотелось бы, конечно, получить кофе с круассаном, не вылезая из-под одеяла, но на этот завтрак все таки придется собраться и поехать в центр* 🥚 Проект формата breakfast bar открылся в марте на углу Разъезжей и Коломенской улиц, в паре минут от метро «Лиговский проспект». Теперь вопрос с завтраками на районе можно считать решенным — сервируют утреннее меню весь день, начиная с 7 часов утра. В ассортименте задействованы все традицонные завтрачные жанры: от четырех видов каш и жареных яиц во всех возможных формах (глазунья-омлет-скрембл) до составных бриошей, сырников-рикотников и такой простой и при этом редкой классики, как творог с фруктами и ягодами. Отдельный раздел в меню посвящён различным комбинациям на круассановой основе — можно выбрать слойку с начинкой из 4 сытных и 3 сладких вариантов. 🥐 Нам приглянулся лот под названием «крок месье» [650], передающий привет классическому сэндвичу «крок мадам» из основного раздела меню. Рецептуру французского бутерброда заметно адаптировали под формат круассана — основу не вымачивают в яичной смеси и не разжаривают, а лишь подогревают и начиняют окороком и сыром, обильно покрывая сырным же соусом. Внешний вид этой конструкции уже возбуждает аппетит до крайности, но с первого же кусочка окончательно влюбляет в себя. Это сочно, это сытно, это очень сбалансированно — особенно хороши и круассан сам по себе, и нежнейший сливочный топпинг, невесомо-обволакивающий. На фоне такого гастрономического впечатления история с кофе выглядит, к сожалению, плачевной. Зерно у ребят в напитках — сомнительного качества. У флэта [350] был вкус очевидно пережаренного продукта, да и само исполнение напитка оставляло желать лучшего — пенка активно пузырилась уже на момент подачи, теряя презентабельный вид. Хоть заведение и не акцентирует у себя кофейную часть, все же на общегородском уровне ребята заметно проседают — мы уже привыкли к базовому спешелти-зерну в большинстве заведений (хотя бы тому же Tasty Coffee или Sibaristica из бюджетного сегмента), базовому латте-арту и наличию хотя бы одной альтернативы в ассортименте — фильтра или воронки (здесь нет ни того, ни другого). Очень хочется верить, что ребята со временем подтянут эти моменты, и чашка кофе здесь станет хорошим дополнением к достойному завтраку. 🌼 7:00-23:00 📍 Разъезжая улица, 40 ✉️ Тася #завтраквПетербурге