📍 Новое место!

Бистро Ruc’s Heaven — пятый проект команды #PerfectBarsTeam , подарившей нам бары «Полторы комнаты», Ultramen, «Цветочки». Это посвящение Каталонии, её барно-гастрономическим традициям, духу свободы и, конечно же, главному парнокопытному символу. Свободолюбивые граффити, мозаика из смальты как оммаж Гауди и куча задающих темп мелких деталей: будь то откровенные фигурки каганер или обложка меню из кожи быка. И, разумеется, куда ни глянь — всюду след копыта или морковка. Главная барная скрепа Ruc’s Heaven на на 9-й Советской, 9 — самодельные вермуты . Помимо классических белого (с эстрагоном, ванилью и бузиной) и красного (с можжевельником, шалфеем и бадьяном) готовят и испанский специалитет — сидровый вермут с грейпфрутом, кориандром и вербеной. Еще одна путеводная звезда бара — сангрия , которую команда всерьез намерена сделать great again и вывести в топ летних напитков Петербурга (прощай, апероль!). На кране всегда есть два вида: можно заполучить как добротной пинтой, так и целым кувшином аутентичной формы «с защипом». Шеф Александр Плеханов выстроил кухню вокруг гриля . На нем жарят метровые колбаски бутифарра и пекут традиционные лепешки кока — собрат римской пиццы с топпингами от чоризо с артишоком или маринованных в апельсине овощей с сыром тупи до шпината, бекона и хересного изюма. Тупи варят сами из цельного молока с добавлением рассола из-под оливок. Ему же отдана главная роль в «томатной бомбе» — бланшированном томате с начинкой из тупи и пикады (паста а-ля пхали из петрушки и фундука). Не обошлось и без испанского стритфуда: картофель в трех формах хруста patatas bravas – идеальная закуска для шеринга. Обязательный аттракцион — парфюм для еды! Пары пшиков волшебного эликсира из хереса и сока абхазских лимонов достаточно, чтобы ваши кока с эскальвадой запели «Viva Cataluña!».