🪴 Обеденный репортаж из приморских джунглей — пробуем Азию в

Bonobo 🦍 King Pong на Савушкина сменил имя, но сохранил свой узнаваемый образ. Интерьер и меню остались без изменений — перед нами все так же три яруса паназиатской кухни с разнообразными посадочными зонами, большим количеством живой растительности и детской комнатой для комфортных семейных походов. 🥡 Гастромическая часть замиксована из китайских, тайских и вьетнамских специалитетов с точечным вкраплением Индии и авторскими фантазиями на азиатскую тему. Заметили характерную черту здешнего меню — сниженный градус остроты, свойственной для многих традиционных блюд. Так например местная версия супа Том Кха [340/570] оказалась очень мягкой и сливочной, при этом не потеряв характерной пряности — идеальный вариант для тех, кто ценит саму вкусовую палитру, но плохо переносит жгучий характер тайской классики. Пад Тай [740] тоже оказался лишен всяческой остроты: чили-перец здесь полностью отсутствует, зато весь классический набор из рисовой лапши, курицы, креветок, тофу, овощей и арахиса — на месте. Плюс ребята добавили забавный текстурный акцент в виде луковых чипсов поверх традиционной композиции — прежде нигде не встречала такого приема в азиатских лапшичных позициях, а он в них оказывается очень уместен. Единственным блюдом с огоньком в нашем набор оказались спринг-ролы с тунцом и авокадо в имбирном соусе [610]. Последний как раз и отвечал за общую остроту, а сама закуска оказалась очень нежной и приятно маслянистой за счет экстра-спелого авокадо. В тандеме с щедрым количеством свежего тунца получилась мегасочная и нежная конструкция, а соломка маринованной моркови добавила текстурного контраста. Зафиналили пряную обеденную композицию нежным аккордом — домашний кокосовый пирог с мороженым [420] оказался максимально далек от азиатской экзотики, но при этом отлично вписался в общую картину. По сути это рыхлый и воздушный умеренно масляный бисквит с неожиданной прослойкой персикового конфитюра, спрятанной на дне пироговой конструкции. Забавная деталь — в барной карте обнаружилась ностальгическая пасхалка. Коктейль «King Pong» [450] — авторский твист на gin basil smash, в котором в качестве зеленой составляющей ребята использовали кинзу. Напиток получился с юмором, кисло-сладко-овощной, свежий и бодрящий — веселый эксперимент и милый жест преемственности. 📎 Заглядывайте в телеграм ресторана: https://t.me/bonobo_asian ⭐️ 12:00-23:00 📍 Улица Савушкина, 119 🥢 Тася