🪑 Особняк британского аристократа в центре Петербурга:

Harry not original pub 🌟 Новый барный проект от команды фантазеров Çava Disco — очередная точка на карте отеля Akyan. Ребята заселили, похоже, весь первый этаж гостиницы (и парадную по соседству) своими персонажами: компанию Вите, Мие и Сержу теперь составляет пес Гарри, который по легенде сбежал из своего поместья в Англии, потерялся, попал в Петербург и открыл здесь паб для своих друзей. Портретами его самого и его приятелей украшен интерьер паба, и эти забавные детали в том числе иллюстрируют философию заведения. Not original pub — это не традиционная британская пивная, а гостеприимный дом, где будет комфортно каждому гостю и всем найдется что-то по вкусу: от устриц и Шампани по бокалам до истинно британских мясных специалитетов и пенного на кранах. В меню есть и своеобразные приветы от соседей по Дому Бадаева: борщ «от Вити», негрони «от Сержа», разнообразные горячие и десертные истории «от Мии» — с ней Гарри поселился буквально дверь в дверь, так что дружба судя по всему будет крепкая. Салат с ростбифом и молодым картофелем [850], например, тоже дело рук итальянки — довольно легкий и свежий, но при этом с хорошей солидной мясной основой и большим количеством соуса тоннато. Сытная позиция удачно вписалась в английскую историю, которой в Harry все же посвятили значительную часть концепта: в интерьере масса отсылок и к классической архитектуре пабов и к загородным дворянским особнякам. При этом в самом меню британская традиция не является доминирующей: здесь встретились самые разные специалитеты. Нашли и привет от русской кухни: посекунчики с томатной сальсой [750] в разделе закусок. Порция из трех мини-пирожков отлично подойдет для горячего старта — под хрустящей тестовой корочкой спрятана довольно остренькая сочная мясная начинка. История напоминает что-то среднее между микро-чебуреком и жареным пельменем, но вся конструкция гораздо легче и тесто более рассыпчатое. Рядом со славянской тестовой историей — традиционный английский специалитет — веллингтон с соусом Порто и костным мозгом [1890]. Эта штучка уже совсем не из легких — начинка роскошного пирога состоит из большого куска говяжей вырезки, обернутого беконом и пропитанного растопленным при запекании костным мозгом. Вкус последнего толком не ощущается, а вот жирность и сочность мясу он отдал сполна. Блюдо рекомендуют сначала пробовать без соуса, а потом уже добавлять по вкусу — действительно интересно сначала ощутить чистое звучание говядины без сладковатого усилителя, но по правде говоря яркий винный топпинг ожидаемо к лицу красному мясу. По части напитков история получилась наоборот с заметным британским акцентом — в центре бара «батарея» кранов с пенным на любой вкус и цвет: лагер, вайсбир, пилзнер, ипа, нитро-стаут, вишневый эль, а также полусухой сидр. Затестили единственную темную историю — нитро-стаут [290₽ за 250 мл] оказался достойным представителем жанра, легким и питким, с тонким солодовым оттенком во вкусе. Но не пивом единым: в Harry у ребят, как и в остальных проектах, получилась стабильно интересная коктейльная история. Уже хочется специально вернуться за оригинальным специалитетом — Sir Winston Churchill Martini — «мартини по-черчилльски», то есть почти совсем без вермута. Но для первого знакомства ограничились авторским твистом на «крестного отца» — Fig Godfather [790] — классический рецепт из коньяка и амаретто ребята дополнили ноткой инжира, которая ловко удлиняет шлейф ликера и ещё более округляет вкус напитка. 🕰 12:00-23:00 (по пятницам и субботам до 1:00) 🏚 Улица Восстания, 19 ✉️ Тася