Пенка в Выборге — старт в техническом режиме

Если пройтись по Прогонной улице, легко подумать, что дом № 8 — старинная постройка XVIII века, а может, и ещё раньше. На самом деле, перед нами — бывший сахарный склад компании «Хакман» , построенный в 1924 году по проекту выборгского архитектора Уно Ульберга (Uno Ullberg) . Этот мастер, работавший с начала XX века и до середины 1930-х, оставил в городе десятки самобытных зданий. Его архитектурный язык менялся вместе с эпохой: от модерна и строгой неоклассики до ар-деко и функционализма. Дом на Прогонной — пример «чистой» неоклассики, стилизованной под барокко, и именно это делает его столь убедительным «старожилом». Сегодня у части этого здания новое назначение. В его стенах открылась вторая «Пенка» — кофейня, которая решила подарить месту новую жизнь после первого же просмотра. Мебель и оборудование достали из запасов, что-то собрали своими руками из материалов, оставшихся от первой «Пенки» в центре. Открытие проходит не без сложностей — пришлось налаживать коммуникации и воду, думать о кухне, временно отложенной из-за необходимости капитального ремонта. Но уже сейчас здесь готовят кофе, десерты и дружелюбно встречают местных и гостей Выборга. Эспрессо на зерне от «Ботаники» — сладкий и питкий, с балансом кислотности и сладости. Отлично себя показывает и в одиночку, и с молоком. Флэт уайт — мягкий, сбалансированный и сливочный. Все по привычной схеме для команды, которая ответственно подходит к продукту и реализации. 🍋 Из десертов сейчас готовят лимонные креманки с клубникой, голубикой и песочной крошкой . Легкая позиция с однородной, кисленькой основой и сладким ягодным дополнением. Винтажная посуда добавляет атмосферы и превращает каждую подачу в визуальный «подарок». Главное же очарование новой «Пенки» — возможность настежь распахнуть двери и расположиться на лежаках прямо во дворе, солнечной Прогонной улицы. Соседи у ребят самые приятные — в другой части кластера давно существует винтажная лавка «Изново» с большим выбором посуды, предметов интерьера и одежды. Команда кофейни планирует превратить пространство в площадку для городских инициатив: проводить маркеты, собирать творческих ребят, показывать кино. 🧾 Эспрессо 200₽ Флэт уайт 300₽ Десерт 350₽ 11:00 — 19:00 📍 Прогонная, 8 ✉️ Викулик