💐 Перекресток Италии и Грузии на Мойке: новый ресторан PáDRE KHINKALI

С проектом я уже хорошо знакома по их бистро в Брусницыне, а совсем недавно ребята уверенно шагнули в самый центр города и уже с ресторанным форматом. Устроились в симпатичной обжитой локации у Марсова поля, перекроив ее под свой хлебосольный характер. Кроме двух залов с просторной комфортной посадкой, здесь есть два обособленных пространства для компаний — « Итальянский кабинет » в духе тосканском виллы и « Грузинская комната » с более камерной атмосферой. Меню проект тоже адаптировал под новый формат. В дополнение к хитам из бистро в новой локации появился гриль — в центре внимания шашлык и люля-кебабы как классическая иллюстрация теплого дружеского застолья. Опробовали курицу с огня : подача на лаваше с овощами и томатным соусом, в лучших традициях жанра. Сама птица сочнейшая, ни малейшего намека на сухость — дело здесь наверняка в секретном маринаде, который еще и изумительно пряный, с приятной легкой сладостью. Не обошелся наш ужин и без тех самых калакури , но вместо ортодоксальных мясных решили опробовать вариант с сулугуни . Из всех соусов к ним рекомендуем брать наршараб — не сами придумали, идею подсказали на кухне. Получилось действительно исключительное сочетание тягучего сыра в начинке с кисло-сладким гранатовым топпингом. Тему сулугуни дополнили еще и сезонной позицией мини-хинкали — с соусом из тыквы и сырным муссом . История на тарелке сложилась теплая, в меру яркая, с отчетливым преобладанием овощной составляющей и мягкой сливочностью, в которой тесто с мясной начинкой буквально утопает. Заглянули одним глазком в сезонное предпраздничное меню — ребята придумали несколько особенно торжественных позиций с ощутимым преобладанием европейской традиции. Влюбились с первого укуса в пате-крут — французская гастрономическая классика здесь подана с роскошным перечным соусом, который скрадывает некоторую сухость террина и взрывает рецепторы насыщенностью вкуса. Думали ярче уже не будет, но сладкий финал ужина превзошел ожидания. Аффогато с панеттоне — это то, что нам всем нужно в этом декабре. Квинтэссенция сладкой Италии в тарелке: добрая порция праздничной сдобы с щедрым количеством цукатов и сухофруктов, утопающая в сливочной пене, с мороженым и шотом эспрессо. Кофеек моментально впитывается в выпечку, не успевая даже толком подтопить ледяную верхушку десерта, и в итоге получается ультра-сочная история, которую хочется есть столовой ложкой, запивая горячим глинтвейном для пущего восторга. Традиционный зимний напиток, к слову, у ребят представлен в ассортименте, аж в четырех вариантах — мы лично ознакомились с белым грушевым и фирменным малиновым , одобряем! 🟢 12:00-23:00 (по пятницам и субботам до 1:00) 📍 Марсово поле, 7 ✉️ Тася