🏠 Пополнение в семействе

Kos.Place : свежая точка на Петроградке У кофейно-завтрачного проекта с горячим норвежским сердцем совсем недавно появился третий домик — в центре жилого квартала на Аптекарском проспекте. На новом месте встречает уже привычная атмосфера спокойного минимализма и наполненное светом пространство, в котором чувствуешь себя расслабленно и тепло. Идем к ребятам как и всегда за понятными комфортными завтраками, домашними десертами и достойным кофейком. ✨ Команда поработала над обновлением меню на всех трех точках — из неизменного остались, похоже, только полюбившиеся нам сырники «Тот самый баноффи» (писали тут о них). В этот раз убедились, что и простая подача со сметаной и конфитюром [370] у ребят хороша — всё потому что достойной нежной основе любое дополнение к лицу. А вот из новинок открыли для себя несколько историй с авокадо-муссом — этот ингредиент красной нитью проходит через весь сытный ассортимент. Можно взять его в качестве топпинга [170] к сборному завтраку или найти в составе омлета [510], сморреброда с креветками [630] и гречневого боула [480]. 🔥 В качестве слоя-намазки в сморреброде мусс особенно хорош: довольно спокойную сытную историю с тартином и скремблом он сделал более содержательной, добавив пикантности вкусу и нежности текстуре. Но свою роль здесь еще сыграли и остро-пряные креветки — не ожидали здесь «огонька», но он оказался очень деликатным и вполне уместным. В горячей подаче омлета история с авокадо немного потерялась — температура яичной основы не слишком бережно обошлась со структурой мусса и он значительно подтаял. Но в целом на вкусе потеря текстуры особенно не сказалась — зеленый топпинг добавил базовому омлету с томатами и зеленью сочности и пряности. В качестве сладкого бонуса к утренней трапезе взяли местный баноффи [390] — классический десертный тарт, супер-нежный и уверенно сладкий. Особенно хороша здесь хрустящая печеньковая основа, звонко балансирующая мягкую текстуру карамели и сливочного крема. История классно дружит с авторским лимонным латте [380] — тут и мэтч по молочной части, и приятный баланс благодаря цитрусовой кислинке. 💭 К слову о цитрусах — интересное открытие по части напитков — фреш-тоник [390] из сезонного меню. Если бы нам не раскрыли его секрет, сами бы мы вряд ли догадались. Во вкусе — натуральнейший грейпфрут, разве только чуть сладкий для моно-формата. Но на деле такой узнаваемый вкус дает комбинация из свежевыжатого апельсинового сока, тоника и… брусники! Удивительно, но именно северный ягодный акцент в сочетании с другим сладким цитрусом смог ловко имитировать вкус тропического плода. Изо всех сил ждем возвращение тепла, чтобы освежаться этой хитрой историей. 🌼 8:30-21:00 📍 Аптекарский проспект, 5 ✉️ Тася